創(chuàng)意慕斯蛋糕品牌，慕叁山蛋糕開啟行業(yè)標準新標桿

慕叁山蛋糕（昆明正義坊店）人頭攢動，不時有進店顧客咨詢著這些充滿藝術氣息的蛋糕新品。這家成立一年零一個月的品牌，采取直營與合作門店雙軌發(fā)展模式，目前，在全國已開設800多家門店，覆蓋幾乎所有省份（港澳臺除外）。

據介紹，創(chuàng)立于2024年4月的慕叁山，是國內創(chuàng)意慕斯蛋糕的先行者，將傳統(tǒng)慕斯蛋糕通過藝術化的設計，為用戶提供充滿儀式感與情緒價值的產品和服務。日前，慕叁山舉行媒體說明會，多家媒體線上線下共同參與并見證慕叁山在創(chuàng)意慕斯蛋糕領域的創(chuàng)新探索與企業(yè)責任實踐。

定義甜品新美學的慕叁山，以東方匠心重塑法式慕斯，自成立至今，不斷實現飛躍式發(fā)展。慕叁山品牌工作團隊系統(tǒng)闡述了關于推進行業(yè)標準化建設及食品安全保障體系構建的行動計劃，并正式啟動企業(yè)全鏈路透明溝通體系建設，通過健全社會協同機制多維度深化產品品質信任共建。

早已實現單日核銷破1000萬的成績

慕叁山品牌創(chuàng)立9個月時，2024年12月，品牌聯合50位千萬級網紅及明星推廣，抖音話題播放量超5億次，小紅書相關筆記瀏覽量達千萬次，微信指數穩(wěn)居品類TOP1。2025年2月，實現單日核銷破1000萬的成績。

而這一切，離不開通過“原料溯源、流程巡檢、成品質檢”三位一體的品控體系。慕叁山品牌團隊介紹，慕叁山從源頭到終端構建起全鏈路安全保障，并通過高標準生產工藝和全面質檢確保產品安全和質量。

針對源頭工廠的原材料及輔料采購環(huán)節(jié)，慕叁山全球嚴選優(yōu)質原料，嚴格規(guī)范采購與銷售記錄的一致性，確保領用及使用數據的完整對應，并要求原料檢測報告均須完整留存紙質原始文件備查。

高標準把控生產工藝，依托高標準把控生產工藝十萬級凈化中央工廠（動態(tài)菌落≤2000CFU/m3），采用-37℃至-40℃鎖鮮技術及全程無菌脫模工藝，確保產品菌落控制合格率達99.6%以上，造型重復度超98%，人工干預環(huán)節(jié)＜30%（僅設計、抽檢、脫模等環(huán)節(jié)）。

慕叁山對所有產品都進行嚴格全面的質檢，以確保其符合國家相關檢測標準。標準涵蓋了從食品添加劑的使用、微生物限量、污染物限量、致病菌限量、食品標簽、預包裝食品營養(yǎng)標簽等多個方面，確保了產品的安全性和質量。

外觀設計和質量品質持續(xù)保持高標準

“為愛，慕名而來”，是慕叁山品牌升級的宣傳語，旨在讓消費者體驗到極具情緒價值的慕斯蛋糕。品牌以“慕”(專注慕斯)、“叁”(三重革新)、“山”(勇攀品質高峰)為精神內核,不斷探求消費者對“儀式感”與“生活美學”的追求。

針對當前慕斯行業(yè)工藝標準尚未健全的實際情況，慕叁山率先發(fā)力，通過實施門店資質巡檢、環(huán)境整改、標簽流程規(guī)范等一系列舉措，攜手合作伙伴共同構建規(guī)范化管理體系。

深入推進合作伙伴的聯合治理工作，自上而下構筑共贏的生態(tài)系統(tǒng)。此外，慕叁山還持續(xù)推動產品創(chuàng)新和技術升級，并以創(chuàng)新驅動和精益運營為核心競爭力，確保產品在外觀設計和質量品質上持續(xù)保持高標準，滿足市場需求。

未來，慕叁山還將引入智能巡店系統(tǒng)，進一步確保消費者體驗和食品安全標準的雙重提升。

建立健全媒體與社會監(jiān)督機制

“信任源于透明，成長始于自省。”慕叁山品牌團隊坦言，高速發(fā)展中的管理失衡曾為品牌帶來挑戰(zhàn)，但團隊已通過全面復盤與優(yōu)化行動實現突破。包括數字化客服中心實時響應消費者反饋，以提升投訴處理率。同時，逐步建立健全的媒體與社會監(jiān)督機制。

慕叁山蛋糕堅信，慕斯蛋糕不僅是味覺的享受，更是生活美學的載體。品牌以“為愛，慕名而來”為核心理念，通過明星爆款“旋轉木馬蛋糕”、節(jié)日大單品“星河戀”等產品，將法式浪漫與東方匠心深度融合。“儀式感禮盒”與“雙開門設計”，更將開箱體驗升華為值得分享的社交儀式。

未來，慕叁山蛋糕計劃進一步拓展蛋糕在情感聯結與文化共鳴中的邊界。慕叁山蛋糕品牌團隊表示，將持續(xù)深耕產品創(chuàng)新與行業(yè)標準建設，進一步推進慕斯蛋糕市場良性的發(fā)展和壯大。