“廖排骨”是著名的鹵食品牌！自1982年正式成立并注冊商標以來，經過33年的持續穩定經營，迄今已發展成為省內大型民營食品企業。回首昨天，廖排骨人憑借得天獨厚的歷史文化底蘊和對“鹵”文化堅持不懈的執著追求精神，我們有理由堅信——唯有廖排骨，才能肩負“弘揚鹵文化、創造鹵奇跡”的歷史使命！也只有廖排骨才能擔當拓展“鹵”領域和研發“鹵”精品的偉大重任！

四川廖排骨公司介紹

廖排骨品牌隸屬于四川廖排骨餐飲管理有限公司，主要經營廖排骨熟食及全國連鎖加盟業務，開拓廖排骨全國市場。經過13年穩定、成熟、持續的特許經營，公司加盟事業迅猛發展，目前全國連鎖加盟事業伙伴已達500余家。

四川廖排骨餐飲管理有限公司隨著集團公司的發展，廖排骨直營店的增加，在全國特許經營加盟模式成熟的背景下創立，以研發、生產、銷售、培訓、管理為一體的連鎖經營模式，成功的為連鎖店的穩固發展夯實基礎。憑借廖排骨獨特的鹵產品制作歷史和優勢， 四川廖排骨餐飲管理有限公司在行業中獨樹一幟，令同行望塵莫及，現已成為是四川大型的調味品生產加工企業。【詳細】

百年鹵菜，百年品牌

廖排骨是一道絕味特色小吃，味香全國，老少皆宜，五香特色讓您回味無窮。中國名菜、成都名菜更是過目難忘，垂涎三尺！百年鹵菜，百年品牌！

廖氏后人充分掌握其先祖所著《鹵法技冊》中的“蒸汽熏透法”、“糖汁煎熬法”、“乾坤翻移法”及“香物配料”等技法，因而甚善鹵排骨，其所制的排骨味道鮮美，色香俱全，且貨真價實，因而被街坊和顧客戲稱為“廖排骨”，至此，廖氏鹵味傳奇在歷經多年的塵封后終于撥云見日，為人廣泛傳唱。廖排骨成為同行率先獲得“國家發明技術”認證的品牌。

廖排骨品牌淵源

四川綿陽廖氏家族的鹵烹技術有明確記載的時間始于清朝乾隆年間, 據廖家族譜記載：廖姓，周文王子伯廖之后，世居閩牛田（今福建南），丙辰年入蜀（1736年），涪州西北（今石馬鎮）建祠太公（1713年—1796年）光祖，善鹵；戊寅年，乾隆二十三年（1758年）入宮尚膳監膳夫，獨創“蒸氣熏鹵”技術和典藏鹵料配方名冠宮廷。乾隆二十四年至二十八年《照常膳底檔》就常見其代表作“紅鹵鴿脯”的記載后，乾隆南巡住陛揚州，官紳接駕沿承“滿漢全席”，“紅鹵鴿脯”位列席中。

從此，廖氏獨創的“蒸鹵”絕技享譽四海，乾隆以后《大清會典?光祿寺則例》有關一等漢席的記載中也常見廖氏獨創的“蒸鹵”技法烹制的精品鹵菜。綿陽廖氏太公以后遺有《鹵法技冊》一本、紅鹵湯一壇。（手冊不幸于1998年老屋失火被燒毀，綿陽市房管局有載） 。

此后，廖氏后人代代相傳祖傳鹵味秘方，但因種種原因，廖氏后人只是將秘方存于囊中，未施于實踐。直到近代，廖氏鹵味開始以作坊形式出現。第九代傳人廖豁然（1884—1962年） 于1907年在涪州西北炭碼頭開設鹵肉坊；第十代傳人廖興明（1905—1958年） 于1950年在涪城北門酒館設燒臘組；第十一代傳人廖開太（生于1942年） 于1982年在涪城南街家門口設燒臘攤。

廖排骨品牌優勢

優勢一：33年品牌 美譽流傳

廖排骨始創于清1758年(清乾隆二十三年)，乃廖氏先祖歷盡艱辛，千錘百煉而成。廖排骨品牌成立于1982年，經過33年的持續穩定經營，迄今已發展成為省內大型民營食品企業，廖排骨品牌也盛名遠揚海內外，廣為人知了。

優勢二：技術 國家保密

提起廖排骨，人人稱贊。廖排骨的較大優勢就是其不可復制的鹵味技術。廖排骨的鹵味技術經數代人苦心研發，獨創多項鹵制技術，最終自成一體。2002年，廖排骨技術申請通過，成為行業第一家申請技術企業。

優勢三：政府授匾 全國罕見

集口味、食療、營養為一體的“廖排骨”得名于綿陽市首屆食品文化節。由于獨具特色的制作手法和不可模仿的味道，被綿陽人民譽為“涪城一絕”，綿陽市工商行政管理局贈送“廖排骨”牌匾，成為全國首家政府授匾經營企業。

優勢四：窖藏老鹵 歷史悠久

廖排骨的滷水歷史悠久，可以追溯到清朝年間，至今已超過百年。廖氏先祖為保護滷汁秘方，將一壇滷汁藏于地下，直到近代，廖氏后人繼承祖業，開始經營鹵味產品，百年滷汁和傳奇鹵味秘方重現于世，廖排骨百年滷水及鹵味美食也開始在中國大地遍地開花。【更多】

選擇一個好的品牌是一件很重要的事，廖排骨就是在鹵味熟食行業中發展比較好的品牌，該品牌通過用心的經營和良好的管理手段，目前也占據了較大的市場份額，也在消費者心中留下了良好的印象，受到了很多投資者的關注。

回首昨天，廖排骨人憑借得天獨厚的歷史文化底蘊和對“鹵”文化堅持不懈的執著追求精神，我們有理由堅信——唯有廖排骨，才能肩負“弘揚鹵文化、創造鹵奇跡”的歷史使命！也只有廖排骨才能擔當拓展“鹵”領域和研發“鹵”精品的偉大重任！

廖排骨加盟八大優勢

優勢一：30年品牌美譽流傳

廖排骨始創于清1758年(清乾隆二十三年)，乃廖氏先祖歷盡艱辛，千錘百煉而成。廖排骨品牌成立于1982年，經過30年的持續穩定經營，廖排骨品牌盛名遠揚海內外，家喻戶曉。

優勢二：技術國家保密

廖排骨較大的優勢就是其不可復制的鹵味技術，經廖氏數代人苦心研發，獨創多項鹵制技術，最終自成一體，并成為行業唯一一家成功申請技術的企業（號ZL021334781）。

優勢三：宮廷秘方全國罕見

集口味、食療、營養為一體的“廖排骨”得名于綿陽市首屆食品文化節，被譽為“涪城一絕”“巴蜀一絕”，因此獲得綿陽市工商行政管理局贈送的“廖排骨”牌匾，成為全國首家政府授匾經營企業。

優勢四：窖藏老鹵，歷史悠久

廖排骨的鹵水歷史悠久，可以追溯到清朝年間，至今已超過百年。廖氏先祖為保護滷汁秘方，將一壇滷汁藏于地下，直到近代，廖氏后人繼承祖業，開始經營鹵味產品，百年鹵汁和傳奇鹵味秘方重現于世，廖排骨百年鹵水及鹵味美食也開始在中國大地遍地開花。

優勢五：川鹵經典，百年鹵汁

廖排骨的鹵味可以稱得上為“川鹵經典”。廖排骨所鹵制出來的食品具有“色、香、意、味、形、鮮”六大特點，味道獨樹一幟，消費者評價廖排骨：“質量有保證，真正的風味一絕，飲食行業的佼佼者”。廖排骨產品以五香為主適合全國各地，成為眾多投資者優選項目。

優勢六：創新管理，可控性強

廖排骨創新性的采取“鼠標+磚頭”營銷模式，充分利用網絡平臺，開拓廖排骨全國市場，目前，廖排骨全國逾520多家分店，廖排骨美味家喻戶曉。

優勢七：資深連鎖，特許備案

廖排骨于2000年正式進軍連鎖加盟市場，迄今成為全國少有的具有10余年連鎖經營歷史的資深企業！

優勢八：全程輔導，駐點支持

在廖排骨總部集結了一群經驗豐富、業務熟練、獨擋一面的連鎖加盟資深專家，我們全力為加盟商提供全程的開業指導，駐點支持攜手加盟商開拓創業財富之路。

廖排骨加盟九大支持

一、協助選址與商圈評估加盟廖排骨

加盟廖排骨后，廖排骨總部將派出專門的營銷經理，協助加盟者對所提供的店址進行實地考察，對建筑物、商圈、顧客進行調查，評估其開店的可能性、營業額預估、投資額預估、經營損益預估等供加盟者選址參考。

二、專人指導開店，駐點支持

廖排骨加盟商開業前期，總部將為加盟商配備專人，全程指導開業細節，如提供開店籌備計劃，包括人員招募，產品定價，設備設施及器具購買，原材料供應，運營管理制度建立及開業當天的策劃等等。

三、免費技術的培訓和運營管理輔導

廖排骨加盟商在開店前，加盟店選派2-3名人員到成都廖排骨總店進行免費（食宿由廖排骨總部免費提供）培訓，選派人員培訓合格后，頒發畢業證書。同時，在開店后，總部將持續免費對加盟店各層人員進行系統的管理及技術培訓。

四、統一店面裝修

廖排骨連鎖總部為確保廖排骨專賣店統一的店面形象和店內風格，讓加盟商少花錢多辦事，由廖排骨公司提供完整的裝修方案以及店堂設備、設施布置圖，供加盟商免費使用。

五、新產品的研發與推廣

廖排骨每年都有大量新產品上市，加盟商可免費學習并使用該技術，各加盟店可根據自身需求加以選擇學習。

六、豐厚回報，回收期短

廖排骨口啤良好，產品豐富，非常適合苦于有資金無技術人員。加盟廖排骨，一次性繳清加盟費后，就可免費使用廖排骨品牌和技術。開店后，只要按照總部人員正常程序操作，3.5-13個月就可收回成本，一年之后，財富夢想就可實現。

七、區域劃分，獨家經營

為保障加盟商利益，廖排骨實行區域劃分獨家經營，形成不易逾越的市場壁壘，限額發展廖排骨加盟店，確保投資者利益，形成良性循環。

八、頻創佳績，屢獲榮譽

在首屆四川食品節上，廖排骨一舉奪魁，在第四屆、第九屆中國西部商品交易會中，榮獲地方“名特食品”及“風味小吃”金獎，在市級、省級評選活動中獲“消費者喜愛商品”稱號等多項獎項。

九、資深媒體，專題報道

廖排骨多次受到《四川日報》、《西南工商報》、《華西都市報》、《成都商報》《消費者報》《綿陽日報》、《四川烹飪》等報刊雜志的特別報道。四川電視臺曾多次新聞采訪及專題報道，并將“廖排骨”成長史拍成長篇系列片。

百年鹵菜，百年品牌！廖排骨市場開闊，前景光明，是您成就財富人生的絕佳選擇！

1、問：廖排骨是采用什么方法加盟的？與其它加盟的主要區別是什么？

答：采用品牌和技術雙重加盟，即交納的特許經營加盟費包括：品牌使用費、技術使用費、總部為保障加盟店存活與盈利的全套服務，公司不收取管理費、保證金、廣告費。根據不同的區域又分為5年、3年兩個檔期。其它大多數加盟項目由于技術的局限，往往將其產品以半成品形式賣給加盟店，由于加盟總部在產品上的附加利潤和運輸環節增加了成本，導致加盟店的產品價格太高缺乏市場競爭力。而廖排骨是以傳授技術的形式，簡單的說就是將鹵制技術傳授給各加盟店，原、輔材料都是各店在當地就近購買（總部將協助建立采購渠道）當場銷售，減少了運輸費和盟主的附加利潤，市場競爭力當然大大增強。而且較重要的是交了加盟費后，在合同期限內就不會再交其它費用了。

2、問：廖排骨加盟費包括什么？

答：廖排骨的加盟包括了兩大方面內容：一、特許加盟費；二、技術使用費；通俗稱為是門檻費和技術使用費。具體內容包括：（1）廖排骨品牌使用費；（2）廖排骨技術使用費；（3）廖排骨對相關人員的培訓學費；（4）培訓人員在培訓期間的食、宿和培訓材料、資料費；（5）廖排骨對加盟店開業時的技術支持、新產品的免費共享及相關后續服務；（6）廖排骨免費向加盟商贈送的政府機關授予的牌匾1張、廖排骨獎牌10張、百年鹵汁50斤及開業所需的海報等附贈物品。

3、問：開一家廖排骨加盟店需要多少費用？主要是什么方面的費用？

答：開一家廖排骨加盟店所需的費用視地區不同而有所不同，除加盟費外，另需的費用約2萬元左右。（其中設備8000-10000元中高配置類，5000-8000元中低配置類，門面裝修 10000-15000元）。除此之外就是店面房租。

4、問：開家廖排骨加盟店需要多大的店面？

答：開家廖排骨加盟店要求店面面積一般需要25-30平米，特殊口岸10-20平米左右也可。為了追求食物的新鮮以及加工看得見，廖排骨要求加盟店一般是在現場鹵制，體現現鹵現賣的經營理念。因此，加盟店賣場需要12~15平方米，余下的面積則作為操作間和加工區，這也是提高競爭力和增加利潤的秘密武器。
5、問：加盟廖排骨后產品如何配送？

答：首先，廖排骨要求加盟商到成都總部接受技術培訓，學習鹵藝制作技術，同時也學習原輔材料的辨認與儲存，采購的基本知識，為原輔材料實現當地采購打好基礎，從而實現加盟者的利潤較大化；其次，廖排骨所需的原輔材料沒有特殊物品，在全國各地都能采購，完全實現了就近購買的可操作性，大大降低了加盟者的生產成本。加之總部的一系列跟蹤服務，簡化了從加盟到開業經營整個過程。

6、問：廖排骨技術培訓的內容？培訓大概多長時間？培訓期間的食宿費如何處理？

答：技術培訓主要是培訓廖排骨鹵藝技術、后勤、采購、財務管理、店面管理、經營理念、營銷策劃等等，培訓大約15—25天時間，培訓期間食宿免費。

7、問：怎樣保證加盟商的產品口味與總部一致？

答：1、大型連鎖企業，20余年的連鎖店管理經驗，一切都已經模式化、程序化、標準化；再加上一切操作均按數據執行，精準化程度高；2、制作步驟、操作程序完全標準模式化；3、學員畢業檢驗嚴格，由指導老師及眾多評委品嘗、評判，完全合格后方能準許畢業與開店；4、獨立制作的產品將上柜銷售，接受顧客點評；……總之，我們將通過多種渠道，力求我們的每一個學員都學到原汁原味的廖排骨鹵制技術，盡量保證不會因為一個學員的技術缺陷影響到廖排骨的品牌形象。

8、問：廖排骨產品適合北方口味嗎？

答：廖排骨產品以五香味為主，麻辣為輔，產品突出的“色、香、味、意、形、鮮”，適合全國各地。

9、問：沒有從事過餐飲行業的人也可以加盟廖排骨嗎？

答：完全可以。因為我們幫您培訓鹵水工、墩子工、營業員等全套店面操作人員的同時，也在培訓和輸出管理模式、經營經驗；再加上有完備的后續服務和督導支持，肯定能讓沒有餐飲經驗的加盟商也能輕松享受成功，事實證明，在廖排骨幾百家連鎖加盟店中，大多數加盟商以前也并沒有從事過餐飲行業，依然取得了驕人的業績就是較好的佐證。

10、問：廖排骨在全國各地的菜品價格是否統一？

答：不會。我們建議以消費市場的原材料進價、居民消費水平、當地同檔次競爭對手的價格來確定菜品價格，“做到人無我有價偏高，人有我精更好銷”，同時為營造良性的銷售氛圍，總部規定在同城的連鎖店，主打菜品價格必須統一。
11、問：加盟金可以分年交嗎？

答：由于加盟商享受的服務和學到的技術都是一樣的，所以廖排骨加盟政策規定，加盟金根據合同期限需一次性付清。

12、問：廖排骨加盟店崗位設置是怎樣的？

答：一般來說，廖排骨加盟店崗位設置為鹵水工、墩子、收銀員三個崗位，即廖排骨加盟店基本配置約需三個人。

13、問：廖排骨總部對空白地區有什么優惠？

答：針對空白市場，廖排骨加盟政策規定，凡在省外空白地區（縣級及其以下地區除外）加盟，公司將贈送價值8000元的大型油氣兩用灶一臺。

14、問：廖排骨公司總部如何保障加盟商的利益？

答：為保障加盟商的利益，我們從三個方面入手：（1）、公司與加盟商確定了區域保護范圍在1-2公里內，不接受第二家加盟商申請。（2）、同時還會根據店與店之間的客流分布，客情構成再次確定布局，較大限度避免加盟店之間可能會出現的惡性競爭，我們的加盟原則是“寧缺勿濫”。（3）公司從簽約后實行全程跟蹤服務，以較快的速度、較大的力量扶持每一個加盟商，因為我們深知加盟商賺錢了的同時，公司也贏得了免費的廣告宣傳。

15、問：廖排骨的營業額是多少？毛利是多少？

答：廖排骨各店每天的營業額不等，一般平均保持在3000- 12000元/天之間，由于地區和口岸所處位置不同而有所差別；我們的毛利率在48—55% 之間。

16、問：廖排骨加盟店選址主要在什么位置？

答：廖排骨加盟店的選址主要集中在農貿市場或大型購物商場旁邊、居民小區、交通要道、商業區等區域。具體選址見《選址要素》（根據加盟商需求，公司可提供免費的選址勘察和評估。

第一步：確定地址，并對該地方消費能力進行評估。

第二步：親自品嘗、參觀各地連鎖店銷售情況，對我們的產品口味在該地區消費者中能否接受和適應進行評估。

第三步：申請總部派人對該地區及確定的門面進行審核。

第四步：到公司辦理加盟手續、領取裝修方案、工作安排、物品采購清單。

第五步：領取加盟手冊（廖排骨淵源、開業前期運作、選址要決、日常運作、促銷、裝飾裝修、標準化管理、技術規范化管理、榮譽、知識產權及其他）和免費物品（十三大類若干種）。

第六步：確定免費（包食宿）培訓人員名單，簽定《保密合同》。

第七步：確定開業日期。

第八步：公司派人輔佐開業。

第九步：公司派人監督廣告費（個別地區）執行情況。

第十步：正式開業。

第十一步：公司的售后服務。

廖排骨加盟條件

1、認同廖排骨的“企業文化、經營模式、服務體系”理念、維護廖排骨品牌形象。

2、具有一定的抗風險意識，對市場有基本的概念。

3、具有一定的經濟實力，保障店面的正常運營。

4、對熟食外賣有一定的認知，能吃苦耐勞，能全身心的投入到連鎖經營管理中。

5、無不良記錄的自然人。

6、不從事違法或敗壞社會道德風氣的活動。

7、加盟合同較低執行年限分3年、5年兩檔，按合同期一次性付清費用。

不適合加盟本項目
1、不認同公司企業文化和企業管理理念者。

2、經營管理中，自以為是，不配合公司的協助者。

3、不參與經營管理，而對營業額及獲利狀況存在不現實期望者。

4、認為投資后一切靠公司，而不配合公司工作，能否賺錢公司需負較大責任者。

5、對選擇本項目沒有充分準備、考察、無長期經營意愿者。

6、投資合伙人不明確，無直接負責者。

7、家庭成員，投資伙伴不支持者。

8、對投資本項目存其他意圖者。

9、資金來源非法取得，來路不明者。