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撈鍋巷子尋根地道老重慶火鍋味道，主打土碗、小盤菜模式，素菜自取，將鹵菜作為特色元素，重慶小吃相輔，老少皆宜。滿目琳瑯，道道皆香小盤菜，撈鍋巷子老重慶火鍋不怕巷子深。
撈鍋巷子核心優勢：
八大版塊 科學運營
運營部、品牌部、產品研發部、財務部、人資部、研發部、廚政部、工程部
9大手冊全方位鼎力支持
單店管理/營建/培訓/前廳服務/營銷策劃/廚房技術及標準/管理表格/財務/企業文化手冊
5A級品牌運營中心
活動策劃、方案策劃、新媒體推廣、KOL推廣、微信營銷、微博營銷、口碑營銷、整合營銷
撈鍋巷子總部支持：
大咨詢支持
項目分析、市場環境評估、投資收益評估、行業數據分析
大培訓支持
技術培訓、就業培訓、管理培訓、進程指導、待遇代培
大營建支持
選址服務、裝修設計支持、VI形象設計、成本評估、周邊市場調研服務
大營銷支持
開業策劃、節日營銷策劃、外賣平臺打通、公益活動營銷、網站內容提供、跨界合作創意、線下活動方案、品牌推廣升級、自媒體平臺搭建運營、宣傳廣告設計
大營運支持
運營手冊、店鋪經營數據分析、開業帶店支持、技術帶店督導、盈虧平衡分析、產品升級服務、采購方案建議、物資配送服務、經營問題診斷、運營帶店督導、競爭分析及市場拓展計劃、停工設備及售后服務
撈鍋巷子合作支持：
開業前
品牌/選址支持、店面裝修設計、裝修駐點協助指導、技術/籌備計劃/培訓支持。
新開業
開業營銷、策劃支持、開業慶典策劃、方案制定、開業現場籌備、輔導宣傳支持
開業后期
運營管理支持、持續性新品研發及制作工藝培訓支持、配送支持（成本價配送）
后續支持
長期跟蹤指導、管理、咨詢、及品牌服務支持、活動策劃、營業狀況調查、產品技術更新
撈鍋巷子
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