牛肉丸子面，發明于臨汾的回族白家。上世紀70年代，曾任5屆政協委員的白榮祥，吸收了川陜麻辣的飲食特點，將重慶火鍋的牛油底料引入回族的湯料中，與自家的傳統牛肉丸子相結合，發明了以牛肉丸子為澆頭的牛肉丸子面。

老白家牛肉丸子面公司介紹：

臨汾老白家餐飲管理有限公司旗下品牌老白家牛肉丸子面的制作工藝并不簡單。首先是牛骨吊湯，這是回族飲食中的傳統程序。鹵制牛肉：選用牛腱肉，鹵制酥爛，晾涼備用。汆牛肉丸子：新鮮牛肉餡打漿起勁，汆熟備用，此為面品的由頭。調配濃湯：調料百味重辣濃油，形成紅油醬赤的一鍋，這才是面品味道的關鍵。面條圓柱狀，略粗，似饸饹，蒸熟晾涼，拌油備用。【更多詳情】

老白家牛肉丸子面品牌介紹：

老白家牛肉丸子面，行走在臨汾街頭，常見的招牌是牛肉丸子面。門面都不大，屬于平價小吃。臨汾市小吃牛肉丸子面用一個字概括——“爽”，用兩個字概括是“香辣”。在山西省臨汾市區的大街小巷，牛肉丸子面開一家火一家，門面都不大，屬于平價小吃。

老白家牛肉丸子面品牌特色：

臨汾人愛吃牛肉丸子面，為的就是這口辣。臨汾人嗜辣，這與臨汾地處溫帶線以北黃土高原之上的地理位置有關。高寒須嘴壯，唯辣可驅寒。回族的遷徙途中留下的胡椒的辣，便可看出地理環境形成的飲食特點。當然，也包括臨汾回族后來接受的辣椒的辣。嗜辣成癮，無辣不歡，從而形成一隅的風俗。無論嚴寒與酷暑，無論居家或外出，臨汾人饑餓或思鄉，想的就是這一碗牛肉丸子面。

廳堂落座，由店家端面上菜。但多數人選擇店外的路邊，為的是這武吃地界的寬敞和汗如雨下的爽快。面可就蒜吃，配上一碟鹵牛肉。筷子挑面，高挑著送入口中，已然是灼口的感覺了。多不敢就著碗沿喝湯，那簡直就是重慶火鍋的底料。面條筋道，粗而有嚼頭。牛肉丸子軟嫩滑口，牛腱肉酥爛卻不失口感，而面條混合著蔥辣、姜辣、蒜辣、花椒辣、胡椒辣和濃重的辣椒的辣，真可謂百辣齊絕。

老白家牛肉丸子面吃時，面條稍過開水，澆上紅油醬赤的濃湯，配上牛肉丸和鹵制的牛腱片，撒上香菜末，便告齊活。滿滿一大碗面條上漂著紅紅的辣椒油，充滿食欲感，溜圓的牛肉丸子伴著碧綠的香菜，純樸簡單的美味令人酣暢淋漓。

正宗的要數白家牛肉丸子面，有牛肉的鮮、有丸子的香，還有特制的湯，很辣很爽，吃起來大汗淋漓，盡管如此夏天吃的人也有很多。滿滿一大碗面條上漂著紅紅的辣椒油，充滿食欲感、溜圓的牛肉丸子伴著碧綠的香菜，純樸簡單的美味令人酣暢淋漓。

老白家牛肉丸子面加盟優勢：

1、市場調查、選址于評估：

老白家牛肉丸子面總部經驗豐富的團隊教會經營合作伙伴進行開店前的考察，進行可行性分析。梳理出適宜的產品組合、市場營銷策略、廣告宣傳、市場定位等一系列實際的問題，讓缺少經商管理經營的創業者輕松完成選址工作。

2、系統的專門培訓：

總部提供全套服務以及完善的行業培訓，為經營伙伴發展自己的店面品牌提供了標準化發展之道。

3、品牌化形象的裝修指導服務：

為提升總部的品牌形象，總部將在各個方面提供相關的指導協助。另外，總部將為各經營合作伙伴提供各種設計資料，讓廣大經營合作伙伴輕輕松松經營自己的店面品牌形象。

4、全程技術指導：

老白家牛肉丸子面總部對經營合作伙伴的長期支持在意，讓經營合作伙伴享受到“背靠大樹好乘涼”的安心與快樂。

5、技術更新計劃：

總部為各地經營合作伙伴提供長期技術升級支持，將定期推出新菜品及技術升級提供給經營合作伙伴，提高經營合作伙伴店面的市場競爭力。

6、后續運營支持：

總部根據各經營合作伙伴在地區的市場情況和消費水平，提供系統的服務工作，全方位的營運指導服務，讓創業者享受周到的營銷策劃服務。

1、投資咨詢：首次見面，由總部客服人員為加盟商做前期相關疑問解答，提供加盟資料，就加盟的條件及流程、加盟的支持與服務、投資回報分析等為加盟商做詳細的介紹。

2、市場調查：加盟店想要成功，一定要對所處的環境有一個全面的掌握。因此，加盟商一定要對當地的市場做一個調查，把握市場的基本情況，能掌握一定的發展規律，為門店的發展服務。

3、加盟申請：填寫加盟申請表，公司對投資者提供的資料進行審核，確認投資者的經營資格。

4、合同簽署：通過資格審查后，雙方正式簽訂《特許加盟合同》，加盟商根據合同條款，提供相關證明資料。

5、店鋪選址：總部根據加盟商本地市場情況，為加盟商選擇合適的店鋪地址。

6、裝修施工：店面按照總部提供的店鋪統一設計方案進行裝修，提前一周時間通知總部發貨。

7、總部培訓：總部安排投資者進行經營技巧培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。

8、開業準備：加盟商要提前策劃好開業活動，準備好開業流程，宣傳開店優惠為開業造勢。

9、開業運營：與業務經理一起溝通開業時間、籌劃開業方案和進行前期準備。按照開業計劃的流程，選擇吉日盛大開業。

1、老白家牛肉丸子面加盟商有強烈的事業心，對發展有更高和更嚴格要求，熱衷于該行業。

2、老白家牛肉丸子面加盟店法人需為簽約加盟人。

3、諾為不接受第三者制約的經營體制;

4、對中國餐飲市場有基本的認識和了解。

5、自愿加盟老白家牛肉丸子面連鎖體系，承認并遵守老白家牛肉丸子面章程。

6、維護消費者權益，良好的從業道德和持久經營的決心。

7、老白家牛肉丸子面加盟商要信譽良好，個性開朗積極，具有親和力;

8、有開店的經驗尤佳。