可斯貝莉面包的再創業之路
背景與融資
近日,連鎖烘焙社區店可斯貝莉面包成功獲得數千萬人民幣的B輪融資,投資方為產業投資人,明越資本擔任其長期財務顧問。值得一提的是,該公司在初創階段就已獲得鐘鼎資本的A輪融資。此次融資由華萊士創始人華懷慶主導,目標是烘焙行業的千億市場。此前,華懷慶曾將華萊士門店數量擴展至2萬家。
市場定位和擴展策略
可斯貝莉面包采用性價比定位策略,專注于二三線城市及社區的拓展,并通過“華萊士”的加盟模式迅速鋪開店鋪網絡。目前,該品牌在福建、廣東、浙江、江蘇等地擁有約200家門店。計劃到今年年底將門店數量增加至300家,并在未來3年內達到1000家門店的規模。

門店設計與用戶群體
可斯貝莉面包的門店設計別具一格,注重實用性與美觀性的結合,為顧客營造舒適且溫馨的購物環境。這樣的設計不僅提升了品牌的形象,也增強了顧客的購物體驗。用戶畫像主要集中在25-45歲的女性主導的家庭消費群體??伤关惱蛎姘ㄟ^“前店后廠”模式,確保產品的新鮮度并優化了產品結構,其中50%的營收來自店內現烤產品,而20%則來自本地化食品。
產品與供應鏈策略
在供應鏈方面,可斯貝莉面包采用集中采購策略,與當地廠商或品牌合作,有效整合了烘焙供應鏈的產能資源。通過門店規模優勢,可斯貝莉面包只需在一個城市選取3-5家門店發放訂單,就能生產出符合當地用戶需求的產品,滿足當地市場需求。值得注意的是,傳統烘焙行業平均每6-8家門店就需設立一個中央廚房,但可斯貝莉面包通過與工廠代工合作,實現了更高效的供應鏈運作。
盈利模式與未來展望
當前,烘焙行業的整合度仍然很高,存量市場龐大。盡管好利來等龍頭品牌在市場上占據一定地位,但可斯貝莉面包立志成為烘焙市場的第二個百城萬店“華萊士”。公司在福建廈門的門店毛利率達到了65-70%,凈利潤也保持在20-25%的水平。這種高于行業平均的盈利狀況,使得公司有更多的資源來補貼合作伙伴,進一步優化產品配方和工藝,以提升門店端的產品競爭力。

展望未來,可斯貝莉面包計劃通過快速拓展門店規模,在供應鏈端展現出強大的控制力,從而能夠進行原材料的規?;?,進一步優化生產環節的效率。同時,該公司成功引入了華萊士的成熟模式,通過自建大規模的銷售渠道,打破了烘焙行業上游長期存在的產能分散和利用率低的問題,為未來的可持續增長奠定了堅實基礎。
可斯貝莉面包
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