今世緣：20000噸釀酒項目開釀，智能釀造高質量發展新篇章

金秋開釀，順于天時。9月19日，今世緣酒業20000噸釀酒項目開釀儀式在酒鄉江蘇漣水舉行。20000噸產能的投產，不僅標志著今世緣酒業在產能規模上的新突破，更彰顯了其在智能釀造與高質量發展道路上邁出的堅實步伐。

技改春風化雨，智能釀造綻放新顏

回望今世緣的發展歷程，技改投入如同春風化雨，滋潤著這片古老的釀酒土地。從傳統的手工釀造到機械化生產，再到如今的智能釀造，每一次技術革新都如同一次蝶變，讓今世緣酒業煥發出新的生機與活力。

當許多企業還在固守傳統時，今世緣已敏銳地捕捉到行業變革的風向，毅然地踏上了技改投入的道路。通過持續不斷的技改投入，今世緣酒業成功實現了從傳統釀造向智能釀造的轉身。2015年5月，中國白酒首套裝甑機器人生產線在今世緣投產，開啟了白酒智能化釀造的新篇章。2016年5月，今世緣智能化釀酒車間被中國酒業協會授予“中國白酒智能化釀酒示范車間”。通過大數據、云計算、物聯網、人工智能等技術手段的應用，今世緣實現了送料、配料、裝甑、發酵等一系列釀造環節的自動化和智能化，成為白酒行業智能化釀造的先行者。今世緣啟動投資超百億的南廠區技改項目，致力打造綠色、生態、零碳、文化、智慧白酒釀造產業園，因地制宜推動傳統產業升級。

產能躍升破浪，高質量發展揚帆起航

20000噸釀酒項目的投產，為今世緣酒業的產能躍升注入了強勁動力。這一項目的成功實施，不僅使今世緣酒業的總產能達到了新的高度，更為其高質量發展揚帆起航提供了堅實的支撐。高產能的背后，是今世緣酒業對高質量發展的深刻理解。只有不斷提升產品質量和服務水平，才能贏得消費者的信任和支持。隨著國內消費市場的不斷升級，消費者對酒品的需求也日益多樣化、個性化。今世緣酒業緊跟市場步伐，不斷調整產品結構，優化產能布局，以滿足不同消費者的需求。20000噸釀酒項目的投產，正是他們對市場需求的積極響應和精準把握。在產能提升的同時，他們更加注重產品質量的把控和品牌形象的塑造，通過嚴格的質量控制體系和完善的售后服務體系，他們確保每一滴酒都達到極致的品質，每一個消費者都能享受到貼心的服務。

高產能的躍升，為今世緣酒業的高質量發展破浪前行提供了強勁動力。在未來的發展中，企業將繼續以市場需求為導向，以產品質量為核心，不斷提升產能和服務水平，為消費者帶來更多優質、健康、美味的酒品享受。

智能釀造引領，數智化未來可期

新產業行業形勢下，大到世界經濟格局，小到個人消費，都發生了翻天覆地的變化。對酒類產業而言，產業政策、生產方式、原料供給、流通渠道、市場策略、品牌傳播、消費體驗已經不可逆轉地發生了轉變。2021年4月9日，中國酒業協會發布的《中國酒業“十四五”發展指導意見》指出，以智能化釀造推動創新發展，深入推進關鍵工序智能化、生產控制自動化和供應鏈優化，推動產業轉型和升級。智能釀造已經成為引領酒業發展的智慧之選，是產業實現高質量發展的必經之路。

智能釀造不僅提高了生產效率，更提升了產品質量。在今世緣的智能化車間里，每一滴酒都經過精心釀造、嚴格把控，從原料的精選到發酵的控制，從蒸餾的提純到勾調的精準，每一個環節都融入了物聯網、大數據等新一代信息技術的元素，確保了酒品的純正與卓越。在制曲環節通過環境參數的智能調控，實現了高溫曲和中高溫曲的智能化培養，同時建立AGV智能輸送系統，實現大曲出入房及培養過程的智能化；在釀酒環節創新智能裝甑系統，提升整體布料效率，實現裝甑過程的精準控制與自動化，構建智能行車踩窖模型，有效減少人為因素帶來的誤差，進一步提升白酒的釀造品質，實現了釀造工藝的標準化和精細化；在包裝環節首創個性化包材密集庫管理系統，建立智能化在線噴碼監測系統，構建標識二級節點數據鏈智能解析平臺，實現產品的一物一碼和全過程的溯源管理，為消費者提供更加透明、安心的產品追溯服務；能源管理方面，首創了基于碳足跡和溫室氣體排放的能源梯級利用與多能互補系統，創新綠色低碳能源利用技術，成功實現白酒的零碳釀造。智能釀造也為今世緣酒業的創新發展提供了無限可能。通過智能化設備的引入和數字化管理體系的構建，他們能夠實現對釀造過程的全面監控和數據分析，及時發現并解決生產中的問題。同時，利用大數據和人工智能技術，還能夠對消費者的需求進行深度挖掘和分析，為產品研發和市場推廣提供有力支持。在智能釀造的引領下，今世緣酒業的高質量發展將譜寫新的篇章。企業將繼續加大技改投入力度，推動智能化設備的升級和數字化管理體系的完善。以“智改數轉網聯”為抓手、以“服務客戶”為導向，推動產業數字化、數字產業化，培育發展新動能，厚植發展新優勢，奮力跑出發展加速度，引領今世緣從數字化向數智化邁進。

智能釀造是今世緣酒業高質量發展的核心驅動力，也是其走向未來的堅實基石。展望未來，今世緣酒業的數智化前景令人期待。今世緣酒業黨委書記、董事長、總經理顧祥悅表示，新建的2萬噸車間將在明年全面投產，屆時總產能將達到8萬噸，隨著今世緣酒業“十五五”規劃的深入實施，今世緣的原酒產能將超過10萬噸，陶壇貯能達到60萬噸，這將為企業高質量發展提供更加堅實的物質基礎和技術支撐。同時，今世緣酒業將繼續深化數智化轉型，推動產業數字化、數字產業化向更高水平邁進，為實現高質量發展目標而努力奮斗。