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自21世紀以來，自動控制技術。噴霧干燥技術。氣體調節包裝技術。膜分離技術被廣泛應用于復合調味料的生產和加工中。各種新技術的應用為新產品的開發提供了可能性，使我國復合調味料在激烈的國際競爭中占據了有利地位。部門應出臺一系列法律、法規和行業標準，建立多層原材料供應商的保證體系和質量監控，提高復合調味料的安全標準。HACCP系統體現了預防為主的科學概念。全過程監控。它要求食品鏈的整個過程制定操作規范，使原材料的供應、加工、生產和銷售能夠在統一的約束下運行，生產企業應全面推廣HACCP。
科學調味和營養。研究添加天然生理活性基本物質，如多糖、風味核苷酸、活性肽和三萜。并開發功能性復合調味料。這種復合調味料有許多優點，包括礦物質、蛋白質、維生素、脂肪和有機酸。這些都是人體所需要的，具有良好的營養效果，其中萜類揮發性物質和磷鉀氧酚衍生物可以消除腹脹，促進消化，增加食欲。
實現調味料的全復合。全復合調味料是一種可以復合成千上萬種不同菜肴的調味料，如火鍋、燒烤拌飯、高標準瓦罐湯、燉蝦等。根據廚師以前的烹飪經驗開發；你可以把廚師用的醬油、鹽、醋和雞精混合成一勺，一種經典的調味料可以演變成成成千上萬種口味。這種特殊的調味料使餐飲工作者從繁重的勞動中解放出來，節省時間，降低烹飪成本，滿足消費者的即時需求，為未來的發展提供新的思路。
傳統的調味料已經不能滿足人們的需求，這增加了人們對營養、健康和綠色調味品的需求。因此，復合調味料行業的發展呈現出快速發展的趨勢，未來復合調味料必將呈現多樣化、營養、高端的發展趨勢，為人們的生活帶來更多優質的服務。
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