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四川宜賓五糧液集團(tuán)旗下品牌金谷春酒的每一款酒品都是出自國(guó)寶級(jí)的明代600多年老窖池，窖池中豐富的微生物和香味物質(zhì)，使其酒體豐滿醇香、各味協(xié)調(diào)。金谷春酒品牌是五糧液嫡系金字號(hào)產(chǎn)品，采用五糧液的一整套獨(dú)特工藝，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長(zhǎng)年陳釀，精心勾兌而成。
金谷春酒是四川宜賓五糧液集團(tuán)開發(fā)的首個(gè)高端收藏紀(jì)念酒品牌，是五糧液旗下的金字號(hào)產(chǎn)品，也是五糧液早期“1+9+8”品牌戰(zhàn)略中“8”個(gè)大區(qū)品牌的2.0版。金谷春酒倚靠五糧液悠久的釀造歷史和精湛的釀造工藝，成功轉(zhuǎn)型為高檔收藏級(jí)白酒，旨在打造成為五糧液集團(tuán)旗下高端收藏級(jí)白酒品牌。在釀造工藝上精益求精，講究品質(zhì)保證，使金谷春品牌酒具有收藏價(jià)值。
在金谷春酒的釀制過程中采用“跑窖循環(huán)”、“固態(tài)續(xù)糟”、“雙輪底發(fā)酵”等發(fā)酵技術(shù)和“分層起糟”、“分層蒸餾”、“按質(zhì)并壇”等國(guó)內(nèi)酒行業(yè)中獨(dú)特的釀造工藝，這在白酒行業(yè)中是屬于頂尖的釀造技術(shù)。在金谷春酒品的勾兌過程中是采用五糧液特有的“勾兌雙絕”，即在五糧液傳統(tǒng)釀造工藝上結(jié)合高科技，以計(jì)算機(jī)勾兌專家系統(tǒng)和人工嘗評(píng)相結(jié)合的獨(dú)具特色的勾兌模式，使酒味更加協(xié)調(diào)醇和。五糧液金谷春在釀造生產(chǎn)過程中有100多道工序，經(jīng)過嚴(yán)格的制曲、釀酒和勾兌三大工藝流程。
金谷春酒
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