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一千個人就有一千個哈姆雷特，對于餐飲行業來說，一千個顧客就有一千個哈姆雷特。尤其是火鍋店，人流量巨大。很有可能會爆發一些突發事件，最常見的當然就是顧客和員工發生沖突，或者是顧客對菜品不滿意，找店主的麻煩等等。那么遇到這種情況大家該怎么辦呢?別急，來看看小編給出的方法。
當大家自己的火鍋店發生這種狀況時，一定要先穩住內部人員的局面，不要自亂陣腳。要保持鎮靜。冷靜的處理問題，才會減少出錯。具體的可實施方法有下面幾種：
1.不要和顧客頂嘴，加重爭吵局面。
當和顧客起沖突時，大家要做最先冷靜下來的那一方，切不可越來越強硬。試想，如果在同顧客爭吵之后，大家表現的更加強硬，顧客就會善罷甘休嗎?不會的，他們會用消費者保護法來維系自己的權力，最終吃虧的還是大家。
2.不要一直承認錯誤，表現的懦弱。
如果確實是加盟者自身火鍋或者員工的問題，那么一定及時的承認錯誤，并且給出理賠的方案。但如若是消費者的問題，加盟者就不能一味的道歉，需要采用合法的方式和口吻維權。在爭執面前要顯得大氣，不要懦弱。
3.要及時出面，不要坐視不管。
對于加盟者來說，作為門店的管理者，有問題就需要及時的出面應對，不能躲在后面。因為管理者說的話對于消費者來說才是最有權威的。這也是對消費者最起碼的尊重。
所以在遇到沖突的時候，怎樣將事情處理好是需要智慧的。智慧來源于人的修養，所以加盟者們在平時除了做火鍋外，有時間還可以多翻閱翻閱書籍，在書籍中尋找答案，然后再思考消化成自己的。遇到突發事件不要慌張，做好自己該做的，按照道理來辦事，結果不會太差。
相信有了小編上述的講解之后，大家對于如何解決突發事件有了一定的了解。希望大家在遇到實際突發狀況時也能先做到以上幾點。
后火鍋
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