抓住下一個風口，鍋圈食匯緊盯家庭餐桌消費全場景

自從疫情爆發以來，很多人由堂食轉為在家解決，或外賣，或自己動手。實在懶得動手又比較注重“養生”的人，干脆在家里屯一堆快手菜，加熱就能吃，既省事兒又能帶給自己心理安慰：今天也算是健康飲食了。

消費者用餐方式的變化，使得國內消費市場的格局被重塑，家庭全場景的消費需求越來越明顯，再加上90后父母的佛系養娃方式，和以單身一族為主的獨居家庭增多，進一步擴展了家庭消費全場景的可能性。

對90后父母而言，他們可能不會像上一代那樣花時間給孩子做飯，而單身一族更多的時間則是花費在游戲和追劇上，尋求省時、便捷的用餐方式是他們的理想之選。

而對于多人家庭，節約采購食材的時間，并給予更多采購選擇是她們的需求。這時候，誰能圍繞家庭消費構建更全的場景，誰就能贏取更多可能。通往“上帝”們心里的路，不能只是以產品為中心了。

01、家庭消費全場景產生原因

知萌2020年消費者調查數據顯示，2021有41.4%的消費者愿意花更多時間陪伴家人，這為家庭消費全場景的發展提供了更大的發展空間，也預示著在新一代消費需求與場景中，家庭消費全場景必將成為趨勢！

而深究其原因，我們發現了兩個很有趣的點：

原因一

其一是疫情使“宅經濟”和“懶人經濟”相互融合，催化了在家吃飯和美食DIY的現象級熱潮。同時“肥宅”和“懶人”們為了避免疫情環境下和人群的接觸，不得不把“餐桌”從外面搬到家里。

原因二

其二是以90和00為主的消費群體需求變“剛”，快節奏的生活下，他們一邊拒絕無效社交，一邊越來越追求便捷，適用于居家消費的食品會更受他們青睞。

以前，他們想吃火鍋燒烤只能“下館子”，買菜只能去菜市場，而現在，不僅火鍋燒烤能搬進家，蔬菜送貨上門，就連菜品加熱一下就能吃，這些都很大程度上方便了他們的生活，也給了他們一個宅家”躺平“的理由。

02、鍋圈如何做家庭消費全場景

目前，家庭消費全場景呈一片藍海態勢，僅2020年就吸引了西貝、海底撈等餐飲品牌紛紛入局。而互聯網巨頭阿里，也早早發布“全域家庭戰略”，它借助優酷、餓了么、高德等多平臺間的體系協同，建立了極其豐富的家庭消費場景。

而緊盯家庭餐桌的鍋圈，也在不斷深入發展，構建更多消費場景。

2020年11月

囊括自熱產品和方便速食品類的鍋圈憨憨上線售賣，迎合“宅經濟”和“懶人經濟”的高速發展，為Z世代年輕消費者提供更便捷的用餐方式。

2021年5月

鍋圈生鮮正式入局社區團購，在“鍋小圈優選”小程序上，我們看到sku多達200+，品類除了生鮮還有柴米油鹽等廚房必需品，這為家庭消費提供了更多的選擇性。

值得注意的是，鍋圈以一站式火鍋燒烤食材為主的超市，多布局在社區周圍，主打1公里以內的到家消費。對消費者而言，店就開在家門口，出個門就能買齊所有食材，快捷省時。

從開始到現在，鍋圈就一直緊盯消費者的“飯碗”，致力于打造家庭消費全場景。相比2017年，鍋圈不再局限于火鍋燒烤，而是不斷創新改進，商品品類越來越多，家庭消費場景也隨之擴展，讓小孩、老人、單身、多人的家庭餐桌上，都能看到鍋圈。

03、家庭營銷需線上線下相結合

相比日本人的孤獨感和高度自我，中國更注重家庭氛圍的營造，而恰巧是這種“家庭型社會”，使得企業在對家庭消費進行全場景的營銷時，逐漸從個人的精準營銷轉變為對家庭的精準營銷。

一旦家庭里的某個成員喜歡上產品，就能帶動1+N的消費現象，比如媽媽喜歡海底撈的火鍋，進而就會引發全家人對海底撈的消費。

由于國內互聯網普及率的提高，眾多企業在對家庭消費做精準營銷時，基本都依靠數字化、流量驅動和內容運營來創造新消費場景。但長此以往，很容易使自己“斷掉一條腿”。

面對家庭消費全場景做營銷，應該線上線下相結合，兩條腿同時走路，才能跑得更快。阿里作為互聯網企業，但構建家庭消費全場景時，它們尤其看重線下。

對鍋圈而言，靠近社區的線下門店原本就已構建了一部分家庭消費場景。而之后簽約小岳岳為代言人，牽手微婭、貓妹妹直播帶貨，與《向往的生活》、《中餐廳》等熱門綜藝合作，進一步曝光了品牌，提高在Z世代群體中的滲透度。

同時鍋圈還針對以家庭為主的社區大量投放電梯廣告，對精準用戶進行深滲透。在家庭成員各自喜好的平臺，如小紅書、抖音、微博等，也能看到鍋圈的身影。

可以說，家庭消費全場景目前已成為下一個風口，而如何在風口“起飛”，具體還要看怎么做。

鍋圈的目標是門店擴展到10000+，線下門店帶來的高便捷性+品牌宣傳力度上的大量投入，在未來，鍋圈對家庭消費全場景的滲透力度會更高。同時，針對家庭餐桌消費，鍋圈也會構建更多場景和語境，爭取在風口”飛“得更高。