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炳記餃子云吞，入口味香十足！炳記餃子云吞在借鑒老店的云吞自有工藝的基礎(chǔ)上，參考國人的口味習(xí)慣，研制成多種適合南北方的口味的自有工藝，使制作出的云吞美味十足，香飄十里。其中云吞面的制作十分講究。無論是云吞的大小、色澤、口感，面的嚼勁（俗稱“咬口”）、生熟的程度、湯的濃淡均要配合得宜。特別是如何把面煮得剛熟，彈牙而爽，需要不少技巧。炳記餃子云吞積累了自己的自有工藝。
炳記餃子云吞的餡，油和肥肉所占的比例很少，煮著吃，更有益健康。云吞餡的肉、菜比例要恰當(dāng)，為1：1或1：0.5。每盒純?nèi)獗涳溩釉仆痰臒崃繛?20大卡，含有蔬菜的云吞熱量更低。即使天天吃，也不會發(fā)胖，非常符合有助于調(diào)節(jié)體脂人士的要求。
炳記餃子云吞的公司致力于不斷挖掘眾多小吃，推廣港式美食，這樣的云吞小食經(jīng)過了公司科研人員對于大論餐飲人的就餐習(xí)慣進(jìn)行反復(fù)對比實(shí)驗(yàn)和品嘗之后，讓云吞更加契合人們就餐習(xí)慣，適合大陸南北東西不同區(qū)域人的口味需求。
“炳記餃子云吞”根據(jù)民間傳統(tǒng)的千里香老師傅的制作工藝，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，對餡料進(jìn)行特色的調(diào)配。而后加入不同香料，采取特殊工藝、配以精制面皮包制而成。產(chǎn)品外觀湯清皮透亮、皮薄餡大、晶瑩剔透、口感清爽、入口味香十足，具有養(yǎng)身健胃之結(jié)果，深受人們喜愛的小吃，創(chuàng)千余年云吞歷史之奇。
炳記餃子云吞
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