百魚鮮老壇酸菜魚第一家品牌店于2016年在北京開業，主營渝府酸菜魚，以大菜小做的方式將傳統特色美食轉換成了美味、新鮮、時尚、便捷的輕餐快食，立刻受到了消費者的關注與喜愛，贏得了良好的市場口碑，店面生意異常火爆。

百魚鮮酸菜魚公司介紹：

北京東方博悅餐飲管理有限公司是一家專業的餐飲管理策劃公司，于2016年9月創立，總部設在北京，管理機構設有行政人事部、財務稽核部、采購儲運部、經營策劃部、質檢部、產品研發部、人才培訓部、物流配運中心等八大職能部門，實現品牌、文化、服務三位一體的服務結構體系，并配備了業內資深人士擔任各崗位負責人，知己知彼、百戰百勝形成了高度專業化、科學化、規范化的管理服務體系，品牌締造新時代行業傳奇。【詳細介紹】

百魚鮮酸菜魚品牌介紹：

目前，百魚鮮老壇酸菜魚品牌的整體運營已駛入正軌，進入快速拓展市場的階段，預計未來一年，百魚鮮將通過快速復制的加盟連鎖模式將品牌店面擴張到全國范圍，僅北京地區預計開店數即達到20家。百魚鮮，要讓更多的人品嘗到美味的老壇酸菜魚，更要讓創業伙伴們與我們一起開啟財富之門。

80、90后的挑剔眾所周知，口味要刁、逼格要高、顏值要爆表、價格要友好……街上餐廳雖然不少，這樣的爆款卻還是難找。偏就有那么一款美食，本是餐飲界名菜中的頭牌大腕，口味、賣相、名氣都沒的挑，而且營養價值還不低，早就牢牢抓住了無數吃貨們的心：嫩白鮮滑的魚肉、黑粗味重的酸菜，簡直就是美女野獸的狂野組合；伴隨著騰騰的熱氣，湯中的酸香味傳到鼻端，口水就情不自禁地飆了出來；輕輕夾起一片嫩如豆腐的魚肉，滑進嘴里，酸、辣、麻、爽交替刺激著味蕾，讓舌頭變得異常敏感，最終激活的是吃魚的終極體驗：鮮……

百魚鮮是以“品質、創新、健康”為核心理念、新思路—新模式—全力打造中華民族品牌，通過高品質的食材和富有創新、美味的菜肴、結合舒適輕松的就餐環境、全力打造全新模式——連鎖小餐飲，我們的團隊成員都來自于五星級酒店管理、國際餐飲連鎖集團、東方博悅投資公司、具有豐富的項目運作和資金管理經驗，讓您感受不一樣的服務和美味。

魚新鮮：秒凍，讓魚肉鮮如現殺

百魚鮮選用優質湄公魚，活魚宰殺后，利用-200℃的急速低溫技術瞬間冷凍，較大限度地保持魚肉的鮮美，解凍后肉質依然嫩滑、口感富有彈性，媲美現殺活魚的可口爽嫩。

味兒新鮮：開胃，還能再吃一碗飯

百魚鮮按老重慶酸菜魚的做法，精選粗陶老壇發酵的酸菜、采用魚骨熬湯，配以原產地的正宗香料調味，不再是調料的堆砌，而是每一味獨特香料與新鮮食材的味覺融合，十足開胃！

做法新鮮：輕松，比做蓋飯還簡單

百魚鮮老壇酸菜魚的主料、輔料均采用半成品冷鏈配送，腌料、調料按配方加工成統一的料包由總部配送到店，無需經驗，只要按部就班簡單操作，即可輕松制作出美味酸菜魚，快速出餐不用等！

吃法更新鮮：過癮，一個人也能吃大餐

吃魚不吐刺、酸湯配米飯，百魚鮮開胃又解饞；更重要的是，從此以后想吃酸菜魚不需要呼朋引伴，不需要干坐傻等，來份百魚鮮，隨時隨地、想吃就吃，享受一個人的美味大餐！

百魚鮮酸菜魚企業理念：

承諾：調味品使用雀巢、聯合利華、李錦記等知名品牌，百分百一次性使用；

優質：為保證正宗，百魚鮮從小料的較優產地采購優質原料。酸菜來自湖南，鮮青花椒來自重慶……來自五湖四海的品質保證魚之味；

產品：除原始創始團隊成員外，百魚鮮已經能夠洽談好國內大型連鎖高級烹飪大師作為我們的技術顧問，保駕續航。

原則：我們專注輕餐飲市場，不只是做魚的生意；我們愛吃、好吃、會吃，專注做魚的味道；百魚鮮本厚，心更誠：我們的魚，更有魚味，亦有余味；

愿景：成為酸菜魚單品領航者

使命： 讓每一個顧客愛上百魚鮮

價值觀：以人為本的伙伴關系

如今，這道大餐廳里的招牌大咖悄然變身，以令人耳目一新的小清新姿態走入我們的生活，它正是當季最火的”百魚鮮老壇酸菜魚米飯“，憑著酸爽麻辣鮮的地道重慶味兒，再加上創新的快時尚輕餐飲模式，以及清爽親民的價格，力壓各家美食，百魚鮮老壇酸菜魚火速流行開來，成為美食界新的街頭霸王！

想把酸菜魚做得好吃很簡單，因為酸菜魚本來就很好吃。但要把酸菜魚做得讓人天天想吃、頓頓不膩，那就不容易了。

百魚鮮認為，酸菜魚的美味并不是佐料的堆砌，而是食材、香料、湯頭甚至器具的完美契合，沒有一種累贅的成分，每一樣材料都在發生作用，這才能把一鍋酸菜魚做得令人叫絕！百魚鮮選用進口優質湄江魚作為食材。湄江魚肉質細膩嫩滑，蛋白質與脂肪呈天然黃金比例，預處理時去掉了魚皮和魚刺，口感更勝一籌！

為了無損儲存這種天然的鮮美，百魚鮮應用了超低溫秒凍技術，從宰殺到冷凍不超過一分鐘，不但保證了無菌，而且做到了營養不流失，讓解凍后的魚肉依然保有鮮活的口味。

1、減小分量，增加客流

以前酸菜魚分量很大，一、兩個人吃不了，讓想吃的人打了退堂鼓。小分量的百魚鮮老壇酸菜魚米飯正好解決了這一問題，讓店里客流直線飆升，酸菜魚終于不挑客了！

2、減少時間，增加翻臺

從前做道酸菜魚，需要3、4個人伺候一條魚（殺魚、切片、腌制、烹飪），費時費力是肯定的，不但顧客等不起，老板同樣也等不起。百魚鮮采用成品、半成品進行烹飪，縮短制作時間2/3以上，店內翻臺率至少提高4倍！

3、減輕客單，增加頻次

傳統酸菜魚是大菜，價格自然也不菲，雖說不是說吃不起，但想經常吃也挺費錢。百魚鮮酸菜魚米飯的出現，以小體量拉低高價格，消費無壓力、消費頻次高，媽媽再也不用擔心我一頓大餐后天天吃土了！

4、減掉門檻，增加信心

傳統酸菜魚手工烹飪，存在著較高的技術門檻。但百魚鮮就簡單多了，從原料到設備都有統一定制，烹飪時完全是傻瓜式操作，餐品口味恒定，成餐品質徹底與個人廚藝無關，只要你會煮方便面，就能輕松做出百魚鮮酸菜魚米飯！

5、減除成本，增加利潤

無需請大廚，1人玩轉1間店；無需大店經營，3、50平米也能做得開；更沒有后廚占空間，讓每寸面積都能盈利……不難發現，百魚鮮已經大幅度地削減了經營成本和隱性成本，利潤自然足夠豐厚！

1 項目咨詢

·通過電話、傳真、網上留言

·向總部專業投資顧問咨詢領取詳細資料

2 考察項目

·投資者到總部進行實地考察

·與總部工作人員進行項目溝通

·總部對投資者的身份進行審核，確認投資者符合合作要求

3 簽署合同

·雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂加盟合同

·投資者按照所選擇的投資類型向總部繳納費用

·總部辦理授權和資料移交事宜

4 運營培訓

·招聘店員培訓

·選址培訓

5 技術培訓

·總部安排投資者進行技術培訓，完畢后頒發畢業證書及授權銅牌

·店面模擬實操培訓

6 準備開店

·總部提供選址幫助，并免費提供裝修方案支持。

·物流配送部為您辦理設備、原物料、開業贈品等的托運及保險。

·選擇開業日期，總部派技術專員上門輔導開業，并將店面照片寄總部備案。

1、具有合法資格的法人或自然人。

2、熱愛本品牌，并具有良好的創新意識和開創事業的決心。

3、理解認同品牌文化及經營管理模式，愿接受公司的統一管理、指導、監督。

4、具有持之以恒的創業精神，具備經營管理、運作和持續發展的能力。

5、有必備的資金及良好的商業信用。