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餐飲行業(yè)就是服務(wù)行業(yè)，不論是自己開火鍋店還是加盟渝中記憶老火鍋，我們都需要“用心待客”，接下來渝中記憶老火鍋帶你了解一下火鍋加盟店的基本服務(wù)流程。
1、點(diǎn)餐前
渝中記憶老火鍋在消費(fèi)者進(jìn)店的時候都熱情真誠的問候，在合適的時間用正確的用語去進(jìn)行問候。“早上好/晚上好”、“歡迎光臨”、“您幾位用餐”有禮貌的去詢問問候，新顧客可以了解消費(fèi)者的口味進(jìn)行合理的營養(yǎng)搭配，推薦合適的火鍋底料。了解了情況后安排合適的餐臺，準(zhǔn)備餐具。
2、用餐前
蘸料看消費(fèi)者對蘸料的需求要清淡的、微辣的、還是超辣的，一些喜歡自己調(diào)蘸料的餐位服務(wù)員為消費(fèi)者引路，渝中記憶老火鍋有各種調(diào)料，可以滿足各種口味的消費(fèi)者，調(diào)料也是一直有更新，不會有調(diào)料空的情況。火鍋誰會不愛呢，有時候衣服也會忍不住想要偷偷嘗一嘗，可以詢問是否需要圍裙，這些貼心的小細(xì)節(jié)都會考慮到。有一家人用餐的準(zhǔn)備了兒童椅，太小的小孩子抱著影響大人吃飯，而且抱著吃火鍋也不安全。
3、用餐中
渝中記憶老火鍋有統(tǒng)一的服裝，整體看起來都親切，熱情洋溢，餐位服務(wù)員站在指定的區(qū)域，可以為消費(fèi)者上菜下鍋，有條不紊的隨時解答正在用餐的消費(fèi)者的服務(wù)問題與需求。說話的音量也適中，沒有大聲吵鬧般過度熱情，也不會內(nèi)斂蚊子般的聲音讓人聽不清。用消費(fèi)者心中期望的微笑、禮貌、迅速、準(zhǔn)確的態(tài)度讓消費(fèi)者都得到滿足。
4、用餐結(jié)束
渝中記憶老火鍋在消費(fèi)者用餐結(jié)賬離開時，“謝謝光臨”“歡迎下次光臨”這些祝頌的話語都熱情自然，給消費(fèi)者留下好的印象，讓消費(fèi)者再次光顧，新開的店也可以詢問有沒有什么沒有做到位的可以謙虛改進(jìn)，拉近與消費(fèi)者的距離。老客戶額可以有一些折扣或者優(yōu)惠券、贈送小禮物之類的回饋。
渝中記憶老火鍋
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