干鍋辣鴨頭正宗特色的“麻辣香”味小吃，肉質鮮嫩富有彈性，配以近20種名貴中藥精心密制而成，經過用紅辣椒、花椒、八角等幾十種天然香料進行精心烹制料理之后，再劈成兩半中碎，放入嘴里自動脫肉美味香醇。香辣鴨頭之味可去濕開胃，四季可食理氣，舒血亦滋補。

正宗香辣是其一，一菜兩吃是其二，吃完香氣四溢的鴨頭后，再將涮湯放入香辣鍋內，點些蔬菜，海鮮，美味的羊牛肉涮鍋就可以開鍋品嘗！ 其實這些鴨頭統屬一派，只是不同的加盟者叫了不同的名字而以。我們通過這些稱謂可以看到目前辣鴨頭的火爆情形。 渝新干鍋辣鴨頭、渝香干鍋辣鴨頭、巴渝干鍋辣鴨頭、東方龍干鍋辣鴨頭等之所以火爆，主要是香辣鴨頭之味可去濕開胃，四季可食理氣，舒血亦滋補。

第一步：拿出冰凍的鴨頭，放入溫清水自然解凍；

第二步：將解凍好的鴨頭，一劈兩半，放入清水泡制洗凈去掉血水；

第三步：氽水打去浮沫，撈出鴨頭洗凈，放入備好的鹵湯內鹵制；

第四步：將特制的干鍋紅油在鍋中燒至一定的溫度，放入特制的配料炒香，放入鴨頭，加特制干鍋香辣醬炒出香味，放入其他原料炒制起鍋，倒入盆中即可。

第五步：擺放好形狀，放入些紅油加入些配菜，即可享用。

第六步：吃完后，加入適量的高湯（以剛淹過菜為好）可以涮其他菜。

1、與總部簽訂的“合作加盟合同”； 在雙方劃定的區域內，總部無權再開設第二家“干鍋鴨頭”加盟店；

2、在“合同”期內，沒有權益金、保證金；合同期內，總部免費隨時提供新的干鍋鴨頭技術和秘方，可以避免“單一產品”經營時間不長的致命風險。

3、培訓期間：我們包吃、包住；

4、在我們培訓基地里培訓；

8、繳納培訓費用后，可以派2人參加培訓，不另外收費；

6、考察時，免費品嘗，再簽訂加盟培訓合同。

7、授權銅牌、開業資格證書、品牌使用、店面統一設計光盤、所有火鍋系統管理手冊、強大的廣告支持。

（無需從總部進料，原料本地采購，推薦選擇單店加盟）

有意創業投資的客戶，按照下列方式聯系，均可獲得你滿意的服務 所有加盟商代理商，撥打下列電話，我們—為你解答

優勢一：干鍋辣鴨頭的味型：“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其中以“麻辣型”深受廣大消費者喜愛，讓人百吃不厭，流連忘返。  

優勢二：干鍋辣鴨頭還可以演化為：干鍋香辣蝦、干鍋豬蹄、干鍋香辣雞等，其制作方法大同小異。先吃鴨頭再涮鍋讓您吃了忘不了，聞著香、吃著鮮、麻的過癮、辣的暖和!   

優勢三：干鍋辣鴨頭]選料精細、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。它由選料、鹵制、準備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成，其成品特點：色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。   

優勢四：干鍋辣鴨頭既可以當作一道特色菜品食用，又可以作為一種火鍋鍋底的形式出現，客人可以根據自己的喜好涮制各種葷、素原料，增加就餐氣氛。再佐以多種名貴香料和藥材，其營養成分充分溶于湯中，易于被人體吸收。其口味風味醇厚、香辣爽口、香而不膩、回味長久。  

優勢五：鍋底味道純香、鮮美;麻、辣味適中，紅油清亮;辣鴨頭吃完后，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即“一鍋兩吃”;吃完鴨頭加捧骨高湯涮食各種菜品，煮干鮮面條，更是一絕!正宗香辣是其一，一菜兩吃是其二，吃完香氣四溢的鴨頭后，再將涮湯放入香辣鍋內，點些蔬菜，海鮮，羊牛肉開始涮鍋!

第一步：觀摩考察

1、只要您有強烈的成功欲望和持之以恒的敬業精神，只要您具備適當的啟動資金，基本的經營能力，能夠徹底領會本公司總部指導意義，并已初步熟悉中國北京明達富強餐飲有限公司的巨大商機。

2、持個人有效證件和登記照片2張親臨北京總部詳細考察，如實填寫“合作申請表”，以便我們了解您所在區域現狀，根據您的基本條件給予明確答復。

3、總部投資顧問接待并詳細了解您的投資想法，陪同您一起制定詳細方案，現場觀摩。

第二步：開業籌劃

1、當您決定加入我們的陣營時，雙方本著互惠、互利、誠信的原則，簽訂正式的《合同書》，以明確雙方的權利、責任和義務等細則，合同生效后，參加我們餐飲經營培訓和業務培訓，頒發授權證書，提供開業贈品。

2、按照您的投資方案與投資類別、由總部物流送中心協助您辦理首批配貨。

3、我們幫助您選核店址，您則按照總部的店面設計圖裝修，定制統一的招牌、燈箱、標示、收銀臺、陳列架等。 第三步：順利開業

1、開業前由總部協助進行定向廣告宣傳。印制宣傳單等，即經濟又實效。

2、開業時間選擇在周末或節假日較適合，結合當地適用的開業方式，營造出開業喜慶氣氛。

3、開業時按我們的指導方案開展相應的促銷活動。

4、正式開業、大吉大利。

1：投資者身體健康，為人誠實，能夠吃苦耐勞，熱愛飲食行業。

2：有合法身份證明，良好的品德操守，具有良好的信譽和基礎和蓬勃的創業激情。

3：愿意接受明達富強餐飲管理有限公司總部的各項培訓和管理，認同公司的企業文化和經營管理模式。

4：有獨立承擔民事責任能力有事業心，有恒心，具有良好的為顧客服務的意識，能把御品渝香辣鴨頭品牌當成自己的事業來做的人，

5：具良好的社會資源和人際關系，較好的協調能力和管理能力，有一定的風險投資意識。