重慶索旺餐飲文化有限公司是一家挖掘傳統(tǒng)、不斷創(chuàng)新、打造健康養(yǎng)生的餐飲企業(yè)，經(jīng)過數(shù)年的拼搏，現(xiàn)已發(fā)展成為一家餐飲連鎖加盟帶動食品加工、管理人才輸出、管理咨詢、物流配送為一體的綜合性企業(yè)。

“渝辣記火鍋米線”是重慶索旺餐飲旗下除“Y火鍋”“嘿小面”的又一連鎖餐飲品牌，通過對重慶地域美食火鍋的創(chuàng)新型研發(fā)，推出新型火鍋快餐系列產(chǎn)品“火鍋米線”，并在完善產(chǎn)品線、經(jīng)營團(tuán)隊(duì)和配送模式后，正式啟動了全國連鎖征程!

火鍋米線來源于山城重慶，即重慶火鍋米線，由傳統(tǒng)重慶火鍋湯料加入傳統(tǒng)小吃米線并配以經(jīng)典重慶火鍋配菜，加鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制 而成。到目前，已開發(fā)四種火鍋米線系列，分別是:麻辣火鍋系列、泡椒酸菜系列、鮮菇菌湯系列、特色風(fēng)味系列。四種系列味型各有特色，能滿足大眾不同的口味 需求。

麻辣火鍋系列針對重口味人群，食材選用Y火鍋的精選毛肚加以特色的Y火鍋湯底，形成地道的重慶火鍋特色麻辣鮮香。

渝辣記火鍋米線--有故事的美味

索旺餐飲當(dāng)家掌勺人劉詩均先生出生于重慶，耕耘烹飪行業(yè)數(shù)年載，并有所成。帶著那份對美食的匠人追求，通過對重慶人的美食之魂“重慶火鍋”的創(chuàng)新型研發(fā)，制作出了一份份讓人記憶猶現(xiàn)的“渝味米線”。滿足全國吃貨們對米線的那份味道的美好愿求。

美味有故事，人生也有故事!每一個人在渝辣記火鍋米線這里，享受美味的同時，也有追憶青春的權(quán)利。就如同我們在短暫的人生旅途中，會經(jīng)歷創(chuàng)業(yè)、愛情、友情、家庭等方面的磨練，并堅(jiān)信每一個人都是生活的主角。一份火鍋米線，帶給我們簡簡單單的滿足!

渝辣記火鍋米線加盟市場前景：

目前，中國每年約有1800萬農(nóng)村人口進(jìn)入城市，到2015年，我國城市人口將首次超過農(nóng)村人口。城市化不僅意味著人民生活水平的全面改善，也意味著人民生活方式的巨變和資源消耗的提高，人們的消費(fèi)觀念也將隨之變化。隨著人們生活節(jié)奏的加快，快餐消費(fèi)逐漸成為一種大眾需求，制作能夠滿足普通上班階層的“大眾快餐”將成為一種潮流，而快餐的“快”必將成為餐飲企業(yè)制勝市場的一個重要砝碼。

同時，對“舌尖上的浪費(fèi)”深入撻伐，厲行節(jié)儉、“光盤行動”的提倡，也必將推動快餐業(yè)的發(fā)展。中國烹飪協(xié)會會長、快餐專委會主任蘇秋成表示，從2010年開始，中國快餐業(yè)的黃金時期已經(jīng)到來，并會以大城市和發(fā)達(dá)地區(qū)為中心，逐漸向全國蔓延開來，走向一個成熟的發(fā)展階段。

渝辣記火鍋米線選用了Y火鍋的秘制菌湯，使用鮮菇、龍骨作為配料，鮮爽可口。較新小吃加盟店渝辣記火鍋米線集中了云、貴、川復(fù)合的口味類型，滿足不同地域人群的口味需求。

渝辣記火鍋米線加盟優(yōu)勢：

休閑快餐市場空間大

火鍋米線大行業(yè)，中國13億人口的巨大市場，東西南北消費(fèi)者普遍的需求，可謂永恒的行業(yè)，經(jīng)典的項(xiàng)目。火鍋米線以其味美，價廉，實(shí)惠，符合大眾口味等鮮明特色吸引著無數(shù)食客的光顧和經(jīng)營者的厚愛，博得了全世界的喝彩。

強(qiáng)大的專業(yè)團(tuán)隊(duì)保障

經(jīng)營理念是否正確、管理模式是否有優(yōu)勢、市場定位是否準(zhǔn)，產(chǎn)品有沒有核心競爭力、公司的核心團(tuán)隊(duì)的服務(wù)等成為開店成功不可少的條件，因?yàn)楣镜膶I(yè)成就您創(chuàng)業(yè)的夢想為此擁有一支在餐飲行業(yè)歷練數(shù)十年以上的管理精英團(tuán)隊(duì)，他們在火鍋、中餐、川渝民間小吃的不斷收集開發(fā)成為所有連鎖店后續(xù)管理、技術(shù)的核心保障。

定位準(zhǔn)、回報(bào)快

餐飲項(xiàng)目單店規(guī)模30-200平米可大可小，籌備營建的花銷清晰而不復(fù)雜，可見項(xiàng)目投資可控性強(qiáng)、風(fēng)險(xiǎn)低;產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化操作簡單，產(chǎn)品遵循“簡約+特色+味美=利高”原則，大眾化定價，配以休閑舒適就餐環(huán)境，吸引消費(fèi)者，小項(xiàng)目項(xiàng)目利潤率高，現(xiàn)金流回報(bào)快。經(jīng)營不受春夏秋冬季節(jié)影響，開店不受東南西北地域限制，獨(dú)占鰲頭前景廣闊。

特色受歡迎

“渝辣記火鍋米線”小型特色休閑快餐項(xiàng)目，環(huán)境有別于先洋快餐、傳統(tǒng)快餐的裝修環(huán)境，以時尚休閑、個性為主題，較大的優(yōu)點(diǎn)還在于裝修成本低，深受年輕族喜歡，其產(chǎn)品收集廣式煲仔川式化、川渝小吃(缽缽雞、涼粉、冰粉等)個性化等配以川味老鹵菜巧妙結(jié)合形成產(chǎn)品特色，同時強(qiáng)調(diào)“地道”和“適應(yīng)”相結(jié)合的產(chǎn)品核心概念，在產(chǎn)品的研發(fā)和實(shí)際制作上下足功夫，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)的態(tài)度將“美味”和“營養(yǎng)”真真正正的融入每一款產(chǎn)品之中，并且使產(chǎn)品有極強(qiáng)的地域適應(yīng)能力。

加盟支持多保障

公司為加盟商提供門面評估、裝修指導(dǎo)、免費(fèi)培訓(xùn)、開業(yè)支持等服務(wù)。公司實(shí)行督導(dǎo)服務(wù)，有效解決加盟店運(yùn)營問題，保證新品推出、管理提升隨時保持與總部一致，不再為后續(xù)服務(wù)擔(dān)憂!

加盟模式可選擇

公司為加盟商提供包括單店加盟、區(qū)域代理等多種合作模式，以幫助加盟商根據(jù)自己的實(shí)際情況，獲得較大利潤。

體系完善管理易

經(jīng)營管理模式先進(jìn)，強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化的管理、標(biāo)準(zhǔn)化營運(yùn)和生產(chǎn)，強(qiáng)調(diào)無論在公司還是店面的每一個環(huán)節(jié)都進(jìn)行“標(biāo)準(zhǔn)化”的研究和實(shí)踐， “標(biāo)準(zhǔn)出效益，管理出成績”，以“標(biāo)準(zhǔn)”定位管理，決定了香香和每一位創(chuàng)業(yè)者的事業(yè)必將健康壯大。公司經(jīng)過多年商業(yè)實(shí)踐總結(jié)出了一套餐廳實(shí)用管理體系，從選址開店到員工培訓(xùn)、后期營運(yùn)中將會遇到的種種問題都做出了相應(yīng)的解決方案。

渝辣記火鍋米線加盟支持：

量身支持

即單店定位。我們不同于同行的地方是，會根據(jù)不同單店的具體情況如店面大小、所處商圈或業(yè)態(tài)、當(dāng)?shù)叵M(fèi)者能力和習(xí)慣、區(qū)域民俗特點(diǎn)等對單店進(jìn)行量身定位，包括該店菜品的合理配置和口味微調(diào)、裝修的個性差異，這是我們必須認(rèn)真對待的。

裝修支持

根據(jù)品牌VI系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)和單店情況及其量身定位，由我公司設(shè)計(jì)平面布局參考方案并提出裝修元素或細(xì)節(jié)建議，使加盟商的意識形成并清晰其店面形象，以指導(dǎo)裝修。加盟商可自行尋找合適的裝修公司在總部指定設(shè)計(jì)公司的指導(dǎo)下設(shè)計(jì)施工，但施工材料等須得到總部認(rèn)可，當(dāng)然也可委托總部施工。

培訓(xùn)支持

我們對加盟商的培訓(xùn)，除了產(chǎn)品技術(shù)量化標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)外，還會由我公司市場營銷、店面管理等方面的資深專職人員，在店面的選址、營銷、服務(wù)、人事管理等方面，通過案例對加盟商進(jìn)行生動教學(xué)，并結(jié)合加盟商情況或提問進(jìn)行一對一交流，具有很強(qiáng)實(shí)用性。

采購支持

做餐飲免不了購置爐灶、鍋碗、瓢盆等，需多少、何種品質(zhì)等等雖然繁瑣卻必須仔細(xì)計(jì)劃以避免缺失或浪費(fèi)。我們將根據(jù)不同單店的具體情況，為加盟商提供物資物料參考清單，對需要統(tǒng)一配送的物資物料公司將及時發(fā)送，對需加盟商自行采買的我們也將提供相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和建議數(shù)量。

預(yù)算支持

為加盟店提供各種實(shí)際的投資預(yù)算分析，經(jīng)營過程中的盈虧平衡評估，投資回收期和總利潤回報(bào)率的測算。讓加盟商擁有充分的依據(jù)，降低了投資風(fēng)險(xiǎn)，確保了投資收益。

營銷支持

我們將為加盟商提供營銷策略、促銷方案及公關(guān)活動計(jì)劃與實(shí)施的有效幫助。我們也會配合節(jié)慶、社會重大事件等，有計(jì)劃地在全國范圍開展卓有成效的促銷活動、公益活動等。營銷支持讓品牌門店熱點(diǎn)不斷，成為消費(fèi)者時刻關(guān)注的對象。

帶店支持

我們將為加盟商提供有力的帶店督導(dǎo)支持，在加盟商店面開業(yè)時技師上門帶店，讓加盟商新店開業(yè)從容不迫、角色順利轉(zhuǎn)換，對店方人員進(jìn)行深入、細(xì)致的管理過渡引領(lǐng)訓(xùn)練，并診斷經(jīng)營中存在的問題并及時提出解決辦法，以促使加盟店的經(jīng)營業(yè)績與日俱增。

技術(shù)支持

我們將為加盟商提供標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)支持，終身的技術(shù)服務(wù)。包括:技術(shù)咨詢服務(wù)、疑難問題的診斷及處理、緊急增援、新技術(shù)開發(fā)推廣等。我們會不定期針對全國加盟店所在地進(jìn)行市場調(diào)查，并根據(jù)調(diào)查結(jié)果及時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，適時推出應(yīng)季新品，使加盟店四季無憂、淡季不淡。

1、加盟費(fèi)用是多少？由哪些部分組成？如何了解你們？

加盟費(fèi)用須根據(jù)你所開加盟店的規(guī)模、所處區(qū)域位置的等實(shí)際情況來決定的。因?yàn)槲覀兊募用?有樣版（80平）、標(biāo)準(zhǔn)（50平）、精品（30平）三個不同的級別（總投資根據(jù)不同的店面、區(qū)域、要求來做最終的確定），其級別亦是根據(jù)以上兩項(xiàng)來綜合評 定的。不同級別所收取的費(fèi)用不同，總投資也不同，你可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)情況和所處區(qū)域來選擇適合的開店級別，公司也會根據(jù)您的情況給予幫助及合適的建議。

2、如何解決后廚技術(shù)問題？底料和其他物品如何配送？

答：加盟商在當(dāng)?shù)卣衅妇哂信腼兓A(chǔ)的后廚技術(shù)人員，總部向每位加盟商提供骨干培訓(xùn)崗位，為其培訓(xùn)自己的專業(yè)技術(shù)人員。總部也可以在重慶地區(qū)為加盟商提供代招代培服務(wù)。全力解決加盟店的后廚管理問題。

關(guān)于物資配送方面，由公司物配中心的專業(yè)人員給予解決。我們一直本著方便、快捷的原則為 加盟商服務(wù)。在這些方面，我們將針對實(shí)際情況為加盟商提供開店所需的全部物資清單，并在開業(yè)初期派專人指導(dǎo)購買，同時通過特有的物流渠道為加盟商配送相關(guān) 指定的物資。為了保證質(zhì)量與品牌的統(tǒng)一，醬料、招牌產(chǎn)品食材、餐具與收銀系統(tǒng)等是公司所要求的必配物資。

3、有沒有區(qū)域保護(hù)？

為了保證渝辣記火鍋米線良好的市場秩序，防止內(nèi)部惡性競爭，總部采用了區(qū)域保護(hù)的市場拓展原則，每個加盟商根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌銮闆r、自身?xiàng)l件及投資意向向總部申請相應(yīng)的市場區(qū)域，總部批準(zhǔn)后將在特許經(jīng)營合同中明確下來并對其進(jìn)行保護(hù)。

4、裝修怎么做？由總部做或加盟商自己做？總部是否會提供體現(xiàn)裝修的統(tǒng)一風(fēng)格的圖紙？

為了更好地統(tǒng)一渝辣記火鍋米線的品牌形象，裝修設(shè)計(jì)必須由總部指定的設(shè)計(jì)公司來完成，以保證渝辣記火鍋米線的統(tǒng)一裝修風(fēng)格。裝修施工可以由加盟商自己聯(lián)系適合的裝飾公司做。

5、加盟店人員需培訓(xùn)多少時間?崗位有哪些?費(fèi)用是多少？

答：加盟店的骨干管理人員的培訓(xùn)期一般在15天至20天左右，可以根據(jù)實(shí)際需要適當(dāng)延長。總部向加盟商提供全部人員的開業(yè)前培訓(xùn)，其中骨干崗位為管理及技術(shù)崗位，這是重點(diǎn)培訓(xùn)的崗位。

6、是否能做區(qū)域代理？

隨著公司發(fā)展，公司已經(jīng)開始運(yùn)作這一市場拓展方式。但對加盟代理商的要求比較高：一是資金實(shí)力要求更高，二是市場視野及市場拓展能力要求更高，三是管理能力要求更高，四是餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)要求更高。如果有合適的人選，總部可以與其簽定區(qū)域代理特許。

7、可否由加盟商自己籌備開業(yè)物資而不向總部購買？

為了降低成本，縮短加盟商籌備開業(yè)的時間，總部提供統(tǒng)一物資采購服務(wù)，建議加盟商在總部購買；加盟商如果在當(dāng)?shù)赜懈偷倪M(jìn)貨渠道，除合同規(guī)定的必配物資、物料外完全可以自行采購，但一定要符合總部標(biāo)準(zhǔn)，但一般情況下單店采購量小價格較高。

8、請問貴公司所提到的核心物料在整個產(chǎn)品銷售中所占的比例是多少？

公司在日常營運(yùn)中，向各個直營及加盟店的核心物料配送，是為了保證我們產(chǎn)品的質(zhì)量和口味的一致性，在整個成本占比中只占幾個百分點(diǎn)。

9、付款方式是怎樣的？可否分期付款（如：將一部分款項(xiàng)于開業(yè)后支付）？

付款方式一般是銀行轉(zhuǎn)帳或現(xiàn)金結(jié)算。加盟費(fèi)、管理費(fèi)和保證金是在簽訂《特許經(jīng)營合同》之后一次性繳清，物配貨款在每次發(fā)貨之前繳納。我們從未采用分期付款的方式，而且我們的款項(xiàng)也不太大，我們不會采用分期付款的方式。

10、對店面有什么要求？

一般要求是在市區(qū)大型品牌購物中心內(nèi)或步行街平層，有足夠的人流量，有足夠的廣告宣傳 位，面積至少在30㎡以上，內(nèi)部結(jié)構(gòu)合理，有足夠的給排水、排煙、排污、供電配置等等，視不同的開店級別有不同的要求。有加盟意向后，總部將派專業(yè)人員親 臨現(xiàn)場評估其是否合適。就上述問題我們會給您提供專業(yè)的選址指導(dǎo)及評估報(bào)告。

第一步:雙方進(jìn)行適應(yīng)性了解，主要了解加盟模式及政策框架(2-3天)

第二步:尋找場地、提出場地考察申請、簽訂加盟意向書(2-3天)

第三步:公司總部對城市的餐飲市場、備選場地、競爭狀況考察(1-3天)

第四步:房屋租賃合同談判、加盟協(xié)議談判(3-5天)

第五步:簽訂正式加盟協(xié)議(1天)

第六步:投資人交納應(yīng)支付給總部的各項(xiàng)費(fèi)用(1天)

第七步:投資到位，裝修設(shè)計(jì)(20天)

第八步:裝修及籌備班子進(jìn)駐(30天)

第九步:試營業(yè)(3-7天)

1、熱愛餐飲，具備不低于20萬資金的投資實(shí)力

2、認(rèn)同公司經(jīng)營理念，服從公司統(tǒng)一管理

3、具有合作精神

4、具備長期經(jīng)營思維

5、具備30平米以上的固定經(jīng)營場所

6、無不良嗜好以及犯罪記錄

7、無坐享其成一夜暴富的幻想