新拍檔旗下?lián)碛猩虾１顿Y管理有限公司、上海果慕昔餐飲管理有限公司和新拍檔（北京）餐飲服務(wù)有限公司三個(gè)餐飲運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，目前傾情打造的品牌餐飲項(xiàng)目“又卷燒餅”。

又卷燒餅品牌簡(jiǎn)介：

新拍檔傾情打造的品牌餐飲項(xiàng)目“又卷燒餅”是在餐飲行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整大背景下的一次新的思考和嘗試，是以湖北地方特色小吃為主的精品小吃項(xiàng)目。“又卷燒餅”的一位合伙人就是十年前火爆全國(guó)的土家掉渣燒餅創(chuàng)始人，品牌名稱(chēng)確定為“又卷”，即有“卷土重來(lái)，匠心回歸”之意。

2005年我們使土家掉渣燒餅風(fēng)靡全國(guó)，10年后我們厚積薄發(fā)，又卷重來(lái)，不忘初心，把中國(guó)的傳統(tǒng)小吃帶上大雅之堂，重新定義傳統(tǒng)小吃是我們正在做的事情。不是為了發(fā)揚(yáng)民族文化，而是為了品質(zhì)生活！一群有信仰的人專(zhuān)注做好一件事情——“通過(guò)美味改善大眾生活品質(zhì)”

又卷燒餅發(fā)展歷程：

2005年 創(chuàng)立“香籟概念餐廳”，成為時(shí)尚概念餐廳的領(lǐng)導(dǎo)者，并在兩年的時(shí)間里開(kāi)了直營(yíng)店15家。

2008年 創(chuàng)立“煲煲好“ ——快餐品牌，主要經(jīng)營(yíng)煲仔飯，炒飯，鹵菜。

2009年 創(chuàng)立“果平方” ——鮮榨果汁品牌。

創(chuàng)立“俏立方” ——專(zhuān)做湖北菜的品牌。

2010年 果慕昔——?jiǎng)?chuàng)意冰品，甜品，鮮榨果汁集合品牌。

2011年 創(chuàng)立“又卷燒餅“——小吃快餐品牌

又卷燒餅公司介紹：

上海新拍檔餐飲管理有限公司，是一家專(zhuān)注于餐飲連鎖行業(yè)的專(zhuān)業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)，公司有著十多年經(jīng)營(yíng)歷史的餐飲企業(yè)，新拍檔立足于對(duì)餐飲行業(yè)發(fā)展的深刻理解，以“新思維，新常態(tài)為經(jīng)營(yíng)理念，以“客戶(hù)體驗(yàn)+品牌建設(shè)為經(jīng)營(yíng)導(dǎo)向，聚焦于開(kāi)發(fā)及運(yùn)營(yíng)特色小吃餐飲品牌項(xiàng)目。我們看好餐飲業(yè)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的變革性機(jī)會(huì)，并努力抓住這一機(jī)遇，致力于打造一家受業(yè)界尊敬的品牌驅(qū)動(dòng)型餐飲企業(yè)，公司核心管理團(tuán)隊(duì)由餐飲業(yè)內(nèi)知名人士、資深餐飲連鎖運(yùn)營(yíng)人士、私募股權(quán)投資資深合伙人、十年BAT互聯(lián)網(wǎng)品牌策劃人以及著名商業(yè)地產(chǎn)運(yùn)作人員構(gòu)成，擁有多個(gè)品牌餐飲項(xiàng)目的成功運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，店面遍布全國(guó)各省市。

又卷燒餅創(chuàng)始人介紹：

楊煜琪——董事長(zhǎng)

原名楊麗萍，土家族人。

從業(yè)餐飲超過(guò)十年，在業(yè)內(nèi)創(chuàng)造出多項(xiàng)“第一”，對(duì)餐飲產(chǎn)業(yè)有深刻的行業(yè)理解。

“土家西施”掉渣燒餅創(chuàng)始人。

2005年引領(lǐng)土家掉渣燒餅風(fēng)靡全國(guó)，第一次以全新方式將特色小吃風(fēng)靡全國(guó)；

2008年創(chuàng)立國(guó)內(nèi)第一家時(shí)尚概念餐廳——“香籟”，提出“以西餐的環(huán)境吃中餐”，被萬(wàn)達(dá)商業(yè)廣場(chǎng)奉為典范；

2009年創(chuàng)立鮮榨果汁品牌——“果平方”，是第一家入駐萬(wàn)達(dá)商業(yè)廣場(chǎng)的鮮榨果汁品牌；

2010年創(chuàng)立時(shí)尚湖北菜品牌——“俏立方”；

2010年創(chuàng)立小吃——“老漢口”牛肉粉。

此外，楊煜琪還是印度合一大學(xué)（Oneness University）祝福傳導(dǎo)師。

又卷燒餅把十幾種調(diào)味料熬制而成的底料加上等的肉餡撒在表層，經(jīng)火烤、碳烤、電烤的方式，散發(fā)令人有貨的烤肉餅的味道，令人流連忘返，永吃不膩，另外又卷燒餅以及其軟的面粉，經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵，在不同的季節(jié)，選用不同的面粉制作，制作出來(lái)的燒餅更具色香味!

又卷燒餅加盟優(yōu)勢(shì)：

1、提供連鎖經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)，包括“特許經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)”、“企業(yè)識(shí)別手冊(cè)”

2、提供品牌標(biāo)識(shí)，包括vi、si設(shè)計(jì)

3、提供宣傳、照片、宣傳片等

4、提供餐飲管理軟件（收銀軟件、硬件、crm管理軟件）等

5、營(yíng)建指導(dǎo)、設(shè)計(jì)、平面、效果、施工

6、統(tǒng)一培訓(xùn)

7、統(tǒng)一配送

8、送一宣傳品

9、技術(shù)幫開(kāi)店支持，在開(kāi)業(yè)前后技術(shù)和管理為期10天的支持

10、開(kāi)業(yè)督導(dǎo)與巡回督導(dǎo)支持，包括開(kāi)業(yè)儀式、開(kāi)業(yè)后不定期到店檢查督導(dǎo)等加盟優(yōu)勢(shì)：

1、提供連鎖經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)，包括“特許經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)”、“企業(yè)識(shí)別手冊(cè)”

2、提供品牌標(biāo)識(shí)，包括vi、si設(shè)計(jì)

3、提供宣傳、照片、宣傳片等

4、提供餐飲管理軟件（收銀軟件、硬件、crm管理軟件）等

5、營(yíng)建指導(dǎo)、設(shè)計(jì)、平面、效果、施工

6、統(tǒng)一培訓(xùn)

7、統(tǒng)一配送

8、送一宣傳品

9、技術(shù)幫開(kāi)店支持，在開(kāi)業(yè)前后技術(shù)和管理為期10天的支持

10、開(kāi)業(yè)督導(dǎo)與巡回督導(dǎo)支持，包括開(kāi)業(yè)儀式、開(kāi)業(yè)后不定期到店檢查督導(dǎo)等

又卷燒餅加盟支持：

1、提供連鎖經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)，包括“特許經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)”、“企業(yè)識(shí)別手冊(cè)”

2、提供品牌標(biāo)識(shí)，包括vi、si設(shè)計(jì)

3、提供宣傳、照片、宣傳片等

4、提供餐飲管理軟件（收銀軟件、硬件、crm管理軟件）等

5、營(yíng)建指導(dǎo)、設(shè)計(jì)、平面、效果、施工

6、統(tǒng)一培訓(xùn)

7、統(tǒng)一配送

8、送一宣傳品

9、技術(shù)幫開(kāi)店支持，在開(kāi)業(yè)前后技術(shù)和管理為期10天的支持

10、開(kāi)業(yè)督導(dǎo)與巡回督導(dǎo)支持，包括開(kāi)業(yè)儀式、開(kāi)業(yè)后不定期到店檢查督導(dǎo)等

1、加盟商加盟階段

A、考察當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)狀況及發(fā)展趨勢(shì)；

B、確定加盟意向和投資規(guī)模等；

C、向總部索取有關(guān)資料，通過(guò)溝通幫您全面了解項(xiàng)目，如果覺(jué)得項(xiàng)目可行并且家人支持，需提前預(yù)約來(lái)訪名額；

2、簽約階段

A、審閱特許加盟合同；

B、明確雙方合作方式、權(quán)利與義務(wù)；

C、繳納各項(xiàng)費(fèi)用；

D、在總部指導(dǎo)下，最終確定選址方案；

E、根據(jù)店面情況最終確定投資規(guī)模及加盟方式；

3、后續(xù)經(jīng)營(yíng)階段

A、經(jīng)常向總部反饋經(jīng)營(yíng)情況；

B、規(guī)范經(jīng)營(yíng)、管理與服務(wù)；

C、落實(shí)總部各項(xiàng)宣傳與促銷(xiāo)措施；

D、及時(shí)向總部提供配貨意見(jiàn)；

E、按時(shí)傳輸經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，以便于總部分析匯總，針對(duì)性提供改良建議；

F、對(duì)于當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)發(fā)展?fàn)顩r及拓展計(jì)劃必須時(shí)刻與公司匯報(bào)工作：

公司方：

1、加盟商加盟階段

A、公司初步接受加盟商的加盟申請(qǐng)；

B、對(duì)加盟商的實(shí)際及背景進(jìn)行調(diào)查；

2、選址階段

A、根據(jù)加盟商提供的情況，確定項(xiàng)目的可行性；

B、評(píng)估選址情況，指導(dǎo)正確選址，如有需要可派專(zhuān)人赴所在地實(shí)地考察；

C、根據(jù)加盟方提供的各種數(shù)據(jù)計(jì)算出開(kāi)店的損益表；

3、簽約階段

A、 提供特許加盟合同文本，并予以解釋?zhuān)?/p>

B、 明確雙方合作方式、權(quán)利與義務(wù)；

C、 提供加盟工作進(jìn)度表，明確彼此分工；

D、 提供加盟營(yíng)運(yùn)手冊(cè)；

4、后續(xù)經(jīng)營(yíng)階段

A、日常貨品的維護(hù)運(yùn)營(yíng)，補(bǔ)充、更換、進(jìn)退貨、促銷(xiāo)產(chǎn)品及方案等；

B、通過(guò)公司的各個(gè)平臺(tái)對(duì)該加盟店進(jìn)行宣傳、推廣；

C、設(shè)專(zhuān)人不定期地派員進(jìn)行巡視、督導(dǎo)，對(duì)加盟店反映情況及時(shí)指導(dǎo)；

D、根據(jù)加盟店反映情況，及時(shí)予以指導(dǎo)。

1、具有前瞻的眼光，共求發(fā)展。

2、具有良好的服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神。

3、具有一定投資能力及經(jīng)營(yíng)能力。

4、接受總部全方位培訓(xùn)，按照總部指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作。

5、嚴(yán)格遵守總部各項(xiàng)規(guī)章制度。