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產品是企業的生命”、“藝術來自創新”、“品質在于堅持”、“成功之源為興趣加上不斷的努力及自我提升”等均為百慶公司創辦人蔡秉融一貫堅持及實際執行的較高指導原則。
1、經營管理：落實執行力、提升競爭力
“所有好的領導者必定具備務實主義的通性，在執行方面親力親為”。一個企業成功的根源在于執行力。
2、生產管理：合理化、標準化、安全化
通過引進ISO9001（品質管理體系）、ISO14000（環境管理系統）、HACCP（危害分析與關鍵控制點）及公司全面e化等優質管理系統并落實到每個細節，以達到生產流程合理化、標準化，從而保障所有產品均充分符合食品衛生標準。
3、產品質量較優化：顧客滿意、永遠第一
“好”是“較好”的敵人。“把堅持品質視為當務之急”，產品不是在好、壞之間做取舍，而是好與較好的抉擇。唯有將“追求產品品質第一”的偉大目標植根于公司全體工作同仁的心中，如此的工作心態才能生產出品質一流的產品。
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