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安徽皖西老母雞餐飲管理有限公司位于大湖名城、創新高地——安徽合肥是一家圍繞餐飲連鎖經營、直營渠道建設、企業營銷策劃、品牌推廣和技術培訓為核心業務的綜合性公司，是一家在餐飲領域有豐富經驗和戰略遠見的實戰性運營機構。公司設品牌商務、運營策劃、廣告宣傳、物流配送、中央廚房、產品研發及技術培訓七大核心機構。以“傳承，創新，發展”中華美食文化為使命。不斷的進行探索與創新。在中國餐飲消費不斷變化發展的特性下，將博大精深的傳統飲食文化與餐飲連鎖管理體系做結合，專業化的研發中心、管理團隊、標準化的操作流程和成熟的運營體系，深度挖掘餐飲市場需求和餐飲項目更多的靈魂和生命力，給直營店和投資者提供保障。其集團旗下設有五個分公司，分別為：安徽潤發萬家控股有限公司，安徽圍裙媽媽餐飲投資管理有限公司，安徽圍裙媽媽食品科技有限公司，安徽吳記餐飲管理有限公司，安徽皖西老母雞餐飲管理有限公司。
集團公司創始人吳國平先生，從事餐飲行業二十余載，先后成功運作了肥西老母雞（老鄉雞）、肥東老母雞（蒸小皖），在餐飲行業頗具影響力；集團公司已成功打造了“皖西老母雞”“圍裙媽媽水餃”、“圍裙媽媽時尚快餐”、“圍裙媽媽新概念餐廳”“七魚客”“羋月水餃”“三國孔雀臺”“好7砸蛋”“吳記邂逅”“吳記金陵宴”“9華蓮花記”“鼎和軒”“超能泡蛋”“超級答案”“好7精”“好7大王”等在內的數十個餐飲品牌連鎖，并在全國發展了近百家品牌連鎖店，深受業界好評與消費者青睞，市場覆蓋安徽、江蘇、湖北、山西以及陜西等地。其旗下品牌先后榮獲了合肥市“江淮經濟圈領先餐飲品牌” 、 “安徽省快餐名店” 、“安徽快餐十強企業”、“中國名菜”、 “中國名小吃” 、“中國特色快餐品牌” 、等榮譽稱號。
集團公司其核心競爭力——中央廚房，廠區一期建筑面積約3605.5平米，投資總額約1200萬元。二期將建設一萬七千平米的GMP國際標準車間，計劃引進德國科倍隆（COPERION）全自動生產線以及德國庫卡（KUKA）工業機器人，預計總投資超1億元人民幣，建成后，將成為目前國內冷鏈食品行業先進的中央廚房高科技工廠。計劃建有標準化加工車間、急凍庫、保鮮庫及成品庫、高標準研發實驗室、醬鹵肉生產線、面制品生產線、休閑食品生產線、速凍菜肴生產線及智能廚房設備研發車間。企業打造具備核心壁壘的360°完整產業鏈的同時，也提供大量就業崗位和創業項目，帶動當地食品產業鏈穩步發展。
皖西老母雞
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