丸龜制面以日本產海帶為主，調配鯖魚、鰹魚、圓鯡魚等魚的刨花進行制作。以長時間煮制此食材而成的白色調味汁為基礎，調整并添加2種成分，分別制成“澆用調味汁”和“蘸用調味汁(濃汁)”。

丸龜制面品牌介紹：

丸龜制面是一家以贊岐烏冬面為特色的日式餐飲品牌。贊岐烏冬起源于日本香川縣，以筋道滑爽的口感聞名于世，是高品質日式烏冬面的代表。

二OOO年十一月，丸龜制面在日本加古川開設了第一家贊岐烏冬面專門店。憑借地道的烏冬口味和貼心舒適的用餐體驗，受到了消費者的廣泛喜愛，同時在業界建立起良好口碑。借此機會，丸龜制面迅速在世界范圍內擴張，門店遍布東南亞、俄羅斯、澳大利亞等地。如今，丸龜制面已成為世界領先的烏冬面餐飲品牌。

丸龜制面的烏冬面，使用100%日本產小麥。執著于日本產小麥特有的芳香和風味。贊歧烏冬面，僅用小麥、鹽和水制成。這些都是非常簡單的食材。正因為如此，制作時一絲不茍，精心制作。在店內制面時，即使仔細研究所使用的小麥，根據季節改變用水量和溫度，面的風味也會每天不同。因此，每天清晨，試嘗較先煮好的烏冬面，以數十秒鐘為單位來調整當日的煮面時間。烏冬面的煮面時間依季節和天氣而異，但面的狀態與煮面時間關系較大。

雖有將面擱置、讓其醒面的工序，但充分醒面者與未充分醒面者會有差異。各店負責煮面的員工，每天都在仔細地確認面的較佳狀態，精心地煮好面。菜單不同，烏冬面的煮面時間也會有差異。鍋撈面，看準煮面時間至關重要。面煮好的僅僅數分鐘前的面才能品嘗到那種有嚼勁的鍋撈面。如果錯失此時機，鍋撈面則變成原味烏冬面或水浸面。點鍋撈烏冬面或蛋伴烏冬面的顧客等待時間較長正是由于這個緣故。

丸龜制面品牌文化：

品牌核心：|原|味|更|美|味|

品牌一直在堅持的初心，丸龜制面一直以來都將“原味更美味“作為其最核心的品牌理念。嚴選天然新鮮的食材，堅持采用零添加的烹制手段，所有美食也都是即制即煮即食。向消費者宣揚：追求綠色健康，享受食材新鮮原味的理念。

品牌愿景

讓更多人品嘗到原汁原味的烏冬面，丸龜制面作為烏冬文化的傳承者，在食材選擇和制作工藝上都秉承匠心及堅持，竭力保留烏冬面最純正的口味和品質，透露著丸龜制面不變的初心。

丸龜制面品牌故事：

在日本，烏冬面與拉面、蕎麥面并稱三大面食料理。相傳日本高僧弘法大師空海在唐時期游學中國發現并將其帶回日本贊岐地區（香川縣）。因烏冬由小麥粉磨而成，拯救了當時糧食短缺的贊岐貧民，開啟了日本的面食時代。懷著感恩的心情，當地人民對于烏冬食材進行不斷改良。不僅種植出專用于制作烏冬的小麥，更是創造出了一套高標準的制作體系，并衍生出獨特的烏冬文化，成功將贊岐烏冬打造成了高品質日式烏冬面的代表。

丸龜制面秉承1200年烏冬歷史， 在制作烏冬的每一個步驟中都堅持以匠心精神為準則。食材選擇上，丸龜制面選擇專用于制作烏冬的優質小麥，并精心挑選肉質鮮美的進口牛肉以及讓天婦羅更香脆的天婦羅粉，與烏冬搭配出美好滋味。

制作工藝上，丸龜制面堅持使用傳承至今的古法技藝，二次醒發，二次揉壓，4小時的等待，只為得到一份合格的制面原料。為了保留烏冬純正的口味及品質， 丸龜制面根據不同季節及濕度，調整制面原料配比，你所嘗到的每一根烏冬都飽含著丸龜制面秉持初心的制面態度。

如今，丸龜制面已憑借其廣受喜愛的口味，成功將烏冬打造成消費者青睞的美食。而它也正帶著沉淀多年的烏冬文化，飄洋過海來到中國，旨在為更多人帶去一碗原汁原味的烏冬面。

丸龜制面中國一號店上海打浦橋店自今年4月正式開業以來，客流不斷，生意火爆。未來10年內，我們計劃在中國開展1000家店鋪。丸龜制面以全球戰略為目標，準備成為世界性的丸龜制面。

東利多和頤集團有限公司是東利多株式會社與香港和頤集團的合資公司，主要經營范圍是中國大陸、港澳地區、新加坡地區的東利多集團旗下品牌。上海東利多餐飲管理有限公司是東利多和頤在大陸的全資子公司，成立于1990年，負責東利多集團旗下品牌在中國大陸地區的經營。追求贊歧烏冬面昔日美味的丸龜制面，自然也非常執著于烏冬面不可或缺的辣味佐料。姜、青蔥、油炸屑和芝麻等，可在辣味佐料角隨意取用。當然這是人們所熟悉的贊歧大眾自助式烏冬面店的獨特體制。

一、丸龜制面加盟直接利用連鎖總部所擁有的連鎖系統、商標、管理、產品、技術，比自己去獨創事業在時間上、資金上與精神上都減輕不少負擔。對于完全沒有生意經驗的人來說，可以在較短的時間內入行直至成為行家。

二、為了提高整個連鎖企業的商譽，丸龜制面加盟總部都會隨時開發或引進或采購獨創性、高附加價值的商品，以產品差異化來領先競爭對手，丸龜制面加盟店直接享受這種好處。

三、由于連鎖總部統籌出臺廣告宣傳、節日促銷、門店讓利等活動，使丸龜制面加盟店在營銷上能略勝一籌。

四、連鎖系統良好的商譽，等于給顧客吃下了定心丸，客戶對于新開張的店或是不熟悉的店都會有親切感。

五、開張前的職前訓練等裝備工作，都可由連鎖總部獲得協助；開張后還會定期有人來做各項指導。

咨詢加盟事項：免費索取加盟資料，具體可郵寄或派送。

加盟意向聯系：電話信函往來，與加盟者深度溝通，了解客戶綜合情況。

客戶實力調查：公司到加盟者處進行考察、評估，填寫意向客戶評估表，初步達成合作意向。

企業實地考察：公司邀請加盟者到企業進行實地考察。

簽訂加盟合同：雙方深度洽談協商，簽訂丸龜制面加盟合同。

交納保證金：照市場管理規范化要求，向公司繳納保證金。

區域市場調研：加盟者協同公司區域經理對當地市場進行初步市場調研。

專賣店裝修：丸龜制面專賣店選擇，租賃合同的簽訂，設計裝修。

隊伍組建：依據區域市場營銷工作開展需要及合同要求，招聘并組建員工隊伍。

公司培訓：公司派員到區域市場指導或組織人員至公司總部參加培訓。

首批進貨：確認進貨品種及數量，丸龜制面專賣店首批進貨。

1. 經銷商必須具有獨立民事責任能力人，法人或自然人。

2. 具備足夠資金實力，可滿足資金投資要求。

3. 具有良好的信用和一定的經營管理能力。

4. 有良好的商業信用和經營場所。

5. 有較強的公關能力及策劃組織各種促銷活動的能力。

6. 必須保證嚴格遵守丸龜制面加盟的有關管理經銷業務，信用保障，其它商業規劃等方面的規劃。