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天府惠串串香傳承四川火鍋味型之精髓，打造一家名氣高的火鍋串串。自問世以來，迅速榮獲大眾五星好評，一躍成為成都各大美食媒體及好吃嘴強(qiáng)烈推薦美食商家，同時還吸引了不少消費(fèi)者光顧。想要門店穩(wěn)定的運(yùn)營該如何做好門店的經(jīng)營和管理呢？
1、跟風(fēng)模仿缺乏特色
現(xiàn)今市面上越來越多的新品牌、網(wǎng)紅品牌如雨后春筍般冒出，資歷不足，甚至有些品牌相似度很高，互相抄襲模仿。雖然在當(dāng)下帶來了一定的熱度，但這只是短時的，容易敗光好感和路人緣，得不償失。對一家串串香加盟店來說，長期經(jīng)營很關(guān)鍵，定位準(zhǔn)確很重要。在選擇加盟品牌時不僅要看品牌的發(fā)展歷程、資質(zhì)等，還要從品牌所處地區(qū)周邊的環(huán)境、客戶群體、商鋪結(jié)構(gòu)等多方面來考慮，然后以扎實(shí)的市場調(diào)研為基礎(chǔ)，來做詳細(xì)的定位分析。
2、服務(wù)態(tài)度疲沓慵懶
在新店開業(yè)之時，服務(wù)人員往往對工作充滿激情干勁，但長時間重復(fù)性的工作內(nèi)容，也可能造成服務(wù)人員的疲態(tài)。我們不難注意到生意不好的飯店，服務(wù)員們一般都是三五成群聊天、玩手機(jī)、摳手指、東張西望等等，作為顧客的我們看到這般景象更不愿意去里面吃飯。所以服務(wù)態(tài)度系統(tǒng)化培訓(xùn)很有必要，要讓服務(wù)員都具備基本的服務(wù)禮儀和意識，對工作充滿干勁和激情。
3、環(huán)境跟不上客戶需求
前面已經(jīng)說過了顧客的需求呈現(xiàn)多樣化趨勢，現(xiàn)在人們外出就餐已經(jīng)不僅僅是為了滿足口腹之欲。還有了更多的附加需求，比如社交、審美等，如果餐廳的環(huán)境已經(jīng)無法達(dá)到一直在前進(jìn)中的客戶審美標(biāo)準(zhǔn)的話，還是及時更換升級環(huán)境比較好。加盟店的環(huán)境情況，建議到公司直營店實(shí)地考察一探究竟。
串串香加盟店想要生意好、經(jīng)營好、管理好，選對加盟品牌很重要，再者就是多學(xué)習(xí)，多觀察，多累積，賺錢的機(jī)會才會一抓一大把。
天府惠串串香
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