重慶特色老火鍋加盟店餐具選擇使用是一門大學問,大到湯鍋,小到筷子,火鍋店餐具是否讓顧客使用起來稱心如意,可能會在一定程度上決定顧客對這頓火鍋、這家火鍋店進行優(yōu)劣的評價。由此可見,面對火鍋市場上,眾多餐具種類、眾多款式,重慶特色老火鍋加盟店經(jīng)營者,該如何選擇好的餐具?中國十大火鍋連鎖品牌——山城小農(nóng)女火鍋總店吳經(jīng)理為大家講解!

一、餐飲實用
由于重慶火鍋有著豐富多樣的菜品種類,盡管現(xiàn)在許多火鍋店都為每桌提供至少一個菜架,但餐桌上仍然會擺滿大大小小盛放菜品的餐具,再加上顧客用的碗筷等,幾乎整個桌面上沒有多少剩余空間可用。因此,重慶火鍋店務必選用盛放空間大、裝飾部分體積小的餐具,例如立體造型的"龍船"、"天鵝"等器具就是不合適的。縱觀當前火鍋市場,可以看到許多火鍋店都在遵循這個原則,所提供的餐具大多都是只有簡單裝飾,當然,對于定位相當高端的火鍋店又另當別論。
二、餐具耐用
火鍋店選用不耐用的餐具,一是這類餐具在顧客使用時,損壞幾率相比耐用餐具而言明顯增大,容易破壞顧客用餐心情,同時在顧客是否需要賠償上,可能會發(fā)生不必要的沖突。二是餐具使用壽命較短,而在短時間內(nèi)又需要重新采購補充,造成不必要的重復開銷,看似買了便宜省了錢,其實得不償失。因此,建議火鍋店選擇耐用一點的餐具!
三、符合門店主題
在餐具選用上應與火鍋店主題相符合,這樣會讓顧客感受到火鍋店在細節(jié)上也足夠用心,加深對火鍋店好感。如主打田園風情主題的火鍋店,那么一般都會選用粗瓷碗作為吃飯、喝酒的器具。反之,則會讓客人多少感覺整個火鍋店不倫不類,主題不夠凸顯。例如在裝修上處處充滿中國風的門店,給客人提供的卻是刀叉而不是碗筷,則會令顧客錯愕不已。
從以上三點可以看出,火鍋店選擇餐具雖小,但學問卻博大精深。對于中國十大火鍋連鎖品牌——山城小農(nóng)女火鍋來說,不僅在餐具選擇,同時在門店裝修、鍋底、菜品等方面均不斷花大力氣、下苦功夫,已形成標準化運營系統(tǒng)!
山城小農(nóng)女火鍋
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