輕食行業(yè)“搭快車”，睿健卡路里打造品牌護(hù)城河進(jìn)行時

2022-05-29 09:05來源：一路商機(jī)網(wǎng)126人閱讀

臨近夏季的六月份，幾乎每天，杭州白領(lǐng)琳琳和同事們都會點輕食外賣。最常訂購的輕食品牌是睿健卡路里。“值得，二十多塊吃頓工作餐，低卡又營養(yǎng)！”琳琳在回答爸媽關(guān)于花錢點份蔬菜沙拉的問題上給出了自己的意見，”輕食減脂餐不是單純的蔬菜沙拉，“吃草”概念已經(jīng)過時，輕食是注重食材配比，拒絕重口味烹飪方式，追求低卡的同時，也保證了營養(yǎng)健康。”

幾年前，人們可能不會接受用輕食減脂餐做主食，但現(xiàn)在，年輕的消費者已經(jīng)非常接受這類食物，在他們眼里，輕食減脂餐是一種新興生活方式，在快節(jié)奏、重壓力都市生活中減輕自己的負(fù)擔(dān)，追求輕食主義。

睿健卡路里自2015年成立以來，深耕輕食市場，了解輕食行業(yè)需求，不斷在產(chǎn)品、技術(shù)、品牌管理、經(jīng)營理念上進(jìn)行創(chuàng)新，依托專業(yè)而強(qiáng)大的后端運營支持團(tuán)隊，通過大數(shù)據(jù)分析、平臺無縫銜接、精細(xì)化運營，實現(xiàn)品牌門店定制化運營目標(biāo)，對全國近400家門店實行規(guī)劃管控，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和消費者體驗，打造品牌影響力。

2021年后，輕食行業(yè)爆發(fā)式增長，月銷萬單店鋪不斷增加，很多看好餐飲行業(yè)的投資者也蜂擁而來見勢咨詢?nèi)刖帧ｎ＝】防锉硎荆壳捌放浦饕诤蠖诉\營服務(wù)上發(fā)力，提高客戶體驗，提升點餐滿足感，同時嚴(yán)格把控合作伙伴，加大員工培訓(xùn)力度，提高新店營運質(zhì)量。

琳琳的辦公室位于杭州濱江物聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)，經(jīng)常點的是睿健卡路里星耀城店，門店商圈輻射周邊辦公寫字樓，都是對健康減脂有意識的人群，因為工作的原因也沒有太多時間自己制作午餐、晚餐，點一份輕食外賣是滿足大家需求的最優(yōu)選。

按照中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布《2020年中國人群輕食消費行為白皮書》證實，合理的飲食結(jié)構(gòu)是健康的重要基石，這已逐漸成為中國居民主動追求健康的目的。因此，隨著大眾健康意識的提高，人們更追求飲食的健康效益而非簡單的飽腹和美味。輕食的出現(xiàn)正是迎合了這一趨勢，越來越多的大眾出于減肥和其它健康的目的而選擇輕食，從而出現(xiàn)輕食的消費熱潮。

在輕食減脂餐這個產(chǎn)品壁壘低的完全競爭市場，品牌價值帶來的溢價是顯而易見的。就像我們知道，星巴克的咖啡品質(zhì)并不頂尖，但還是有很多粉絲，最直觀地數(shù)據(jù)就是星巴克的銷售數(shù)據(jù)，因為用戶對星巴克品牌非常忠誠。

2020年疫情的發(fā)生，餐飲堂食行業(yè)大受打擊，但是餐飲外賣行業(yè)確非如此。在外賣平臺上，留心觀察就能發(fā)現(xiàn)，輕食品牌不停地增加。“輕食主義是一種生活方式，顧客點一份睿健卡路里套餐，拍一個美美的照片在社交平臺上面打卡，我們就很開心。”睿健卡路里品牌負(fù)責(zé)人笑著說道。如何提高核心競爭力，加快品牌滲透力度，也是睿健卡路里接下來考慮的重點。