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百年傳承的冒菜，在傳統的市場中，不斷的創新，走出了新時代的路線。食材豐富多樣，不僅有傳統的麻辣口味，還有酸湯、白湯等等不同系列的口味，滿足不同人群的需求，也將傳統單一的冒菜體現了不一樣的特色。傳統的冒菜單調乏味，我們在對進行客源調查分析后發現，影響冒菜客源的因素有幾點，我們來分析一下。
對服務對象分析
1、職業特點：消費者一般都是學生、普通的工薪階層、白領、公務人員、民工，他們的消費習慣不同，消費的檔次也有很大的差別。
2、年齡特征：消費者的年齡層次不同，喜愛的口味也不同，像老年人喜愛清淡，年輕人喜愛重口味型等等。
3、性別特征：不同性別對待冒菜的口味，食材，店鋪環境都有一定的差別。
4、地區和民族特征：我們的冒菜是面對全世界，那么不同地域和民族的消費者對我們的冒菜有著很多的差別，我們也要一一區別。
由于我們冒菜的滲透性，蓉城傳奇冒菜經過改良創新，推出了更多口味來適應不同消費者的需求，這樣的成功也離不開我們對消費者的分析，只有深入的分析，才能抓住消費者的胃，走進消費者。
我們在選擇冒菜加盟店的時候，不僅僅要深入的考察總部實力和加盟政策扶持，在加盟后，也要在總部的指導下，合理的選擇位置開店，將我們冒菜加盟店的利益擴大，讓我們的加盟商能一本萬利。
蓉城傳奇新派冒菜
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