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Rame滿吉豚骨拉面隸屬上海幸膳餐飲管理有限公司，Ramen滿吉是由來自日本的知名拉面匠人水源裕滿先生和徒弟徐吉先生聯(lián)手打造的拉面店，也是水源裕滿先生離開日本來到海外開的第一家分店。師傅水源裕滿先生是日本東京兩家知名拉面店鋪“拉面小池”和“中華蕎麥にし乃”的創(chuàng)立人。拉面小池創(chuàng)立于2013年，僅一年便獲得「Best Ramen 2014」，2016-2019連續(xù)四年入選東京米其林推薦店鋪。中華蕎麥にし乃入選2019年米其林推薦店鋪，成為日本首家開業(yè)不到一年入選東京米其林推薦的店鋪來自上海的徐吉先生更是日本米其林推薦拉面店的首位中國籍主廚，師徒二人相互促進(jìn)。
Rame滿吉豚骨拉面的品牌創(chuàng)始人徐吉先生(JoJo)，20歲留學(xué)日本，因?yàn)閷γ朗澈团腼兞侠淼臒嶂?，先后?jīng)營過中餐廳，管理過日本料理店。2014年JoJo拜日本東京三家知名拉面店創(chuàng)始人——水源裕滿先生為師專攻日式拉面的制作和料理，兩人在東京打理的兩家拉面店收獲了無數(shù)業(yè)界肯定與贊譽(yù)。2019年，JoJo決定將正宗的日式拉面帶回自己的家鄉(xiāng)上海，也得到了水源裕滿先生的大力支持。在兩位主廚的悉心經(jīng)營下，「Ramen滿吉」應(yīng)運(yùn)而生，在上海收獲了極好的口碑。滿吉二字則是各取兩位主廚名字里的一個字，包含了師徒兩人的深厚的情誼，同時也是祝愿每一位客人收獲“滿意”與“吉安”。
Rame滿吉豚骨拉面
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