麒老師鮮切牛肉米線隸屬于成都麒味餐飲管理有限公司,公司成立于2018年,是一家專注于中式快餐研發、運營與加盟的現代化企業。自成立以來,公司始終秉持“用最新鮮的食材,做最地道的味道”的經營理念,從云南米線的傳統工藝中汲取靈感,結合現代餐飲的標準化管理,打造出兼具地域特色與市場適應性的鮮切牛肉米線品牌。經過6年的發展,麒老師鮮切牛肉米線已在全國15個省份布局超120家加盟店,年服務顧客超300萬人次,成為區域知名的米線連鎖品牌。

麒老師鮮切牛肉米線在牛肉選材上,品牌堅持“每日現宰、4小時到店”的標準:與云南、四川等地的生態牧場建立直供合作,選用3-4歲的散養黃牛,只取牛里脊、吊龍、肥胼等6個核心部位(占整牛重量的30%),確保肉質鮮嫩無膻味。每天凌晨4點,屠宰后的鮮牛肉經冷鏈車直送各門店,到店后由專職切肉師現切,厚度控制在2毫米(確保燙煮后口感最佳),全程不超過4小時,從源頭上杜絕冷凍肉、隔夜肉。某社區加盟店數據顯示,“現切現煮”的明檔操作讓顧客信任度提升60%,牛肉類米線的點單率高達85%。
麒老師鮮切牛肉米線
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