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麒老師鮮切牛肉米線隸屬于成都麒味餐飲管理有限公司，公司成立于2018年，是一家專注于中式快餐研發、運營與加盟的現代化企業。自成立以來，公司始終秉持“用最新鮮的食材，做最地道的味道”的經營理念，從云南米線的傳統工藝中汲取靈感，結合現代餐飲的標準化管理，打造出兼具地域特色與市場適應性的鮮切牛肉米線品牌。經過6年的發展，麒老師鮮切牛肉米線已在全國15個省份布局超120家加盟店，年服務顧客超300萬人次，成為區域知名的米線連鎖品牌。
麒老師鮮切牛肉米線在牛肉選材上，品牌堅持“每日現宰、4小時到店”的標準：與云南、四川等地的生態牧場建立直供合作，選用3-4歲的散養黃牛，只取牛里脊、吊龍、肥胼等6個核心部位（占整牛重量的30%），確保肉質鮮嫩無膻味。每天凌晨4點，屠宰后的鮮牛肉經冷鏈車直送各門店，到店后由專職切肉師現切，厚度控制在2毫米（確保燙煮后口感最佳），全程不超過4小時，從源頭上杜絕冷凍肉、隔夜肉。某社區加盟店數據顯示，“現切現煮”的明檔操作讓顧客信任度提升60%，牛肉類米線的點單率高達85%。
麒老師鮮切牛肉米線
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