木桑森林輕食：健康餐飲賽道的破局者，多元創(chuàng)業(yè)者的財富新引擎

在國家“體重管理年”三年行動的政策東風下，輕食行業(yè)正迎來千億元級別的爆發(fā)式增長。據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，2024年中國輕食沙拉市場規(guī)模已突破1000億元，未來五年年均增速預計高達30%。在這片藍海市場中，創(chuàng)立于2017年的木桑森林輕食以其前瞻布局和硬核實力脫穎而出，目前已在全國38個城市落地400余家門店，成為健康餐飲領(lǐng)域的標桿品牌。

八年匠造：從產(chǎn)品革新到生態(tài)化運營的品牌躍遷

木桑森林輕食于2017年6月在成都青羊區(qū)人民公園開啟首店征程，憑借對健康飲食趨勢的精準把握，僅用半年時間便登頂成都外賣輕食銷量榜首，并連續(xù)8年蟬聯(lián)冠軍寶座。2021年8月品牌正式啟動全國合作戰(zhàn)略，以“三年百城千店”的擴張速度，完成從區(qū)域品牌到全國性健康餐飲IP的蛻變。

品牌開創(chuàng)性地打破輕食行業(yè)“季節(jié)局限”，打造全時段餐飲生態(tài)，覆蓋早、中、晚三餐及健康零食場景，大幅提升門店營收天花板。官方數(shù)據(jù)顯示，其門店平均回本周期僅需3-6個月，主力產(chǎn)品毛利高達75%以上，在餐飲賽道中樹立起“低風險、高回報”的運營標桿。

創(chuàng)業(yè)者證言：不同賽道的木桑財富共振

木桑森林輕食的品牌魅力，在不同背景創(chuàng)業(yè)者的實踐中得到生動詮釋：

?跨界破局：烏魯木齊鐵路局店的80后女性創(chuàng)業(yè)者，從美妝與飲品行業(yè)跨界而來，今年一次性布局兩家門店。單店日訂單穩(wěn)定在200-300單，月租金僅3000元，配置3名員工，開業(yè)三月即實現(xiàn)“脫手管理”，正劍指新疆全域市場。

?轉(zhuǎn)行投資：廣告行業(yè)出身的薛總，在考察多個投資賽道后，錨定木桑輕食開啟餐飲新篇。依托品牌運營矩陣，新店第三天訂單便突破400單，經(jīng)總部團隊“餐品+運營”雙維調(diào)整后，現(xiàn)單店日訂單超1000單，平臺月銷突破20000+，成為區(qū)域輕食投資的“流量印鈔機”。

?夫妻創(chuàng)富：大理夫妻店主，曾月收入僅4000余元。加盟木桑后，月銷量從6000單飆升至三平臺合計超10000單，月租金1500元，夫妻二人加2名員工的配置下，月利潤達4-5萬元，用一家輕食店實現(xiàn)家庭財富的跨越式增長，計劃明年再拓新店。

?閨蜜創(chuàng)業(yè)：昆明西園店的90后姐妹花，以“閨蜜合伙+帶娃創(chuàng)業(yè)”的模式，讓門店穩(wěn)居昆明輕食銷量榜首五年，月銷超10000單，在健康餐飲賽道上書寫了“事業(yè)友情雙豐收”的創(chuàng)業(yè)佳話。

品牌護城河：標準化賦能與持續(xù)創(chuàng)新雙輪驅(qū)動

木桑森林輕食組建超百人專業(yè)團隊，涵蓋注冊營養(yǎng)師、外賣運營專家、品牌設(shè)計與督導等多領(lǐng)域人才，為門店提供從選址到盈利的全鏈路支持。同時，品牌與正大集團達成深度戰(zhàn)略合作，通過集中采購降低15%-20%成本，依托全國冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)食材“從農(nóng)場到門店”的新鮮直達。

在店型與產(chǎn)品維度，品牌推出40-80㎡靈活店型組合（外賣店+堂食店），適配不同城市商圈需求；全系產(chǎn)品由持證營養(yǎng)師研發(fā)搭配，季度上新率超35%，以“健康+美味+顏值”的產(chǎn)品力持續(xù)領(lǐng)跑市場。

輕食行業(yè)的低油煙、易操作、人力需求少等特性，正吸引著越來越多跨行業(yè)創(chuàng)業(yè)者、投資客、夫妻搭檔、閨蜜組合入局。而木桑森林輕食憑借成熟的商業(yè)模型、強大的品牌勢能與系統(tǒng)化支持體系，成為健康餐飲創(chuàng)業(yè)賽道的“領(lǐng)航者”，助力每一類創(chuàng)業(yè)者在千億市場中實現(xiàn)“低風險、高效率”的經(jīng)營回報，共繪健康飲食的商業(yè)藍圖。