統(tǒng)一多拿滋(上海)食品有限公司是由日本duskin和臺(tái)灣統(tǒng)一集團(tuán)合資的日本品牌外資企業(yè)。由美國(guó)人"哈利·威諾克"于1955年在波士頓創(chuàng)立。經(jīng)過(guò)40年的不懈努力,“美仕唐納滋”已經(jīng)發(fā)展成為日本快餐行業(yè)的三大品牌。

目前,美仕唐納滋除上海以外,在日本、韓國(guó)、臺(tái)灣、菲律賓、泰國(guó)已擁有3000多家連鎖店。無(wú)論走到哪里,我們都堅(jiān)持以顧客心為我心,提供發(fā)自內(nèi)心的真誠(chéng)服務(wù)、提供美味多樣、玲瓏可愛(ài)的甜甜圈和清香怡人的咖啡,力圖傳遞給客人最?lèi)芤獾男蓍e文化。
1971年,日本著名的株式會(huì)社樂(lè)清(DUSKIN)公司將該品牌從美國(guó)帶到亞洲,經(jīng)過(guò)40年的不懈努力,"美仕唐納滋"在包括日本、泰國(guó)、韓國(guó)、以及中國(guó)(目前僅臺(tái)灣和上海)已擁有2000多家連鎖店鋪,已經(jīng)成為日本甜甜圈當(dāng)仁不讓的第一品牌。
美仕唐納滋的甜甜圈,在40年的發(fā)展過(guò)程中,無(wú)論走到哪里都堅(jiān)持手工制作,不斷嘗試和改良商品的口感,使之更符合亞洲人的喜好,并給顧客提供更多的口感選擇。

不僅擁有入口即化的法蘭系列、發(fā)酵系列、奶香松脆的菲香系列、更擁有據(jù)說(shuō)是其他甜甜圈店家所沒(méi)有的、獨(dú)家研制的QQ口感的芬迪系列。該系列產(chǎn)品2003年在日本一經(jīng)上市,即掀起了勢(shì)不可擋的人氣旋風(fēng),到今年僅日本已累計(jì)售出10億個(gè),也即是平均每個(gè)日本人都吃掉了10個(gè)以上的芬迪。
據(jù)介紹,MisterDonut的甜甜圈每天在門(mén)市手工制作、新鮮出爐。為了確保甜甜圈的質(zhì)量一致,每次的面團(tuán)攪拌都必須測(cè)量溫度,首先測(cè)量室溫、粉溫,然后再計(jì)算出最適當(dāng)?shù)乃疁兀瑸榱俗龀雒牢稛o(wú)差異的甜甜圈,溫度的測(cè)量單位精密到以"1度"單位。

在Mister Donut有一個(gè)不可欠缺的道具稱為"面團(tuán)溫度計(jì)",面團(tuán)溫度計(jì)采用的是華氐溫度計(jì),比一般使用的攝氐溫度計(jì)更精細(xì)約2倍左右。甜甜圈的制作第一步是利用"面團(tuán)溫度計(jì)"測(cè)量廚房?jī)?nèi)的室溫,第二步是測(cè)量甜甜圈調(diào)制粉的粉溫,然后再調(diào)整出最適當(dāng)?shù)臄嚢杷疁兀?/p>
室溫、粉溫、水溫的測(cè)量是作出美味甜甜圈的較重要基本工作,不同系列的甜甜圈有不同的理想溫度,當(dāng)然,依據(jù)當(dāng)時(shí)的氣候,溫度的組合也會(huì)適時(shí)的改變。為了做出美味的甜甜圈,制作方法會(huì)不斷調(diào)整改變,以呈現(xiàn)較佳口感。
美仕唐納滋
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