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廣西螺螄粉品牌運營中心設立營運部、財務部、人力資源部、營銷策劃部、培訓部、物流部、品控研發部、加工部等多個部門，獲得了國家工商局商標注冊證后，充分利用自身的品質、服務、清潔、管理等方面的優勢，進行了管理模式和經營模式的調整，取得了顯著的成績。
螺螄粉位居廣西特色小吃前列，是柳州市的地標性食物，螺螄粉獨一無二，具有酸、香、辣、鮮、爽、燙六大特點它的獨特風味讓顧客回味無窮。螺螄粉選用現代時尚工藝生產的復合原料，能代替螺螄天然原味，保持在原有傳統基礎上的美味，更發揮現代時尚的濃郁芳香元素。實用于采購不到螺螄的季節，商家常用的原料，更適于現今80后、90后后輕一族的時尚口味需求。
螺螄粉這個小吃之所以聞名是因為它的螺螄湯是由多種原料與螺螄經過數小時熬制而成，螺螄湯的辣味和獨特螺螄味加上酸筍味正是螺絲粉較大的特色。其專用米粉特有的軟滑爽口、勁道彈性的特點，配上酸筍、炸花生、鮮木耳、油爆腐竹、黃花菜等使其風味獨特，還配有鹵蛋、鹵鴨腳、鹵豬手、炸蛋、三鮮肉絲、油豆腐泡等一同銷售。
螺螄粉
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