龍城碼頭老火鍋加盟店經營需要避開哪些坑？

2024-09-06 14:44來源：一路商機網286人閱讀

龍城碼頭老火鍋創立美食形式，打造出市場特別的的全新美食產品，實現了行業的新發展和革新。龍城碼頭老火鍋創燒烤和火鍋的結合美食形式，讓人眼前一亮，給廣大的食客別樣的美食新體驗，引爆餐飲市場消費新潮，取得了巨大的成就，贏得了一致的關注。所以加盟商在日常經營龍城碼頭老火鍋加盟店的時候需要避開哪些經營上的坑呢?

1、了解自己的實力，別盲目跟風

在前幾年，憑借現切、營養、口味好的特點，牛肉火鍋突然火爆了起來，突然間各地區的加盟店如雨后春筍一般冒出，不過僅過了一年，牛肉火鍋的倒閉潮就開始在全國蔓延，諸多創業者賠得血本無歸。當初很多人就看中了新鮮、增長迅速才入局，可是本身卻不具備新鮮牛肉供應鏈、廚師人才的核心競爭力，這才導致創業失敗。因此在開一家火鍋店時一定要掂量一下自己有幾斤幾兩，品牌部是否提供人才輸出、菜品輸出，否則創業路注定是難上加難。

龍城碼頭老火鍋

2、不要總“拉新”，照顧好“老顧客”

前幾年，明星開火鍋店相當火爆，諸多創業者紛紛入局，實現了“野蠻生長”，消費者也都秉持好奇心理，紛紛入坑，可是之后，很多人都表示明星火鍋店味道一般，價格又貴，當時有業內人士分析，明星火鍋店更注重“拉新”，吸引新的消費者，而很難“留住”顧客，這種模式在現如今市場中其實很容易被淘汰。果然，在一時火爆之后，生意也慢慢暗淡下來。

對于火鍋店來說，“二八原理”十分有效，要把精力放在“20%的老顧客”上，因為老顧客的持續復購，才是生意長久的根基。

3、選址別迷信美食街、購物中心

選址是一家火鍋店的核心，很多人選址優選考慮的就是美食街和購物中心，而真正入駐之后會發現美食街競爭壓力天大，尤其是同定位的火鍋品牌，廝殺相當激烈。購物中心則容易選到“陰間位置”，客流量少，房租又貴。因此在選址的時候既要考慮租金成本，還要考慮覆蓋的流量有多大，是否與自身互補，學會通過人流量數據統計來決定這一位置是否優秀。總之，在現在火鍋店選址一定要學會用數據說話。

龍城碼頭老火鍋完全滿足消費者對健康、營養的新追求，講究膳食調理平衡，追求健康養生。能滿足工作餐、家庭餐、商務餐、休閑餐等各種用餐需求，將各類餐飲消費統統涵蓋其中。所以對于加盟商來說是一家值得選擇的火鍋加盟品牌。