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選擇一個好的加盟者，是火鍋店加盟成功的基本條件。若在選擇時沒有慎重考慮，很可能會導致加盟店經營失敗，甚至影響整個特許企業形象。加盟商應具備的條件主要包括：
1、加盟商的企業家精神：加盟商成功的因素包括渴望成功的信念和激情以及自身的經營能力。無論加盟商是個人還是組織，談判代表都應把加盟商是否具備專業性的經營意識作為首要選擇條件。加盟商必須具備企業家精神和強烈的成功欲望，能夠將聚西蜀的事業作為自己的事業來共同奮斗。
3、加盟商的心態：心態、專業知識和經營管理技巧是加盟事業成功的三個重要因素。因此，加盟商難得的一個素質就是良好且平衡的心態。這種心態是消除加盟商隱存的心理障礙的必要條件。
4、加盟商的實力：潛在加盟商必須具備一定的自有資金，也必須在加盟店投入自己的資金。特許人不提供任何金融支持。
5、加盟商的地方影響力：經營環境的好壞，對加盟店在當地的生存具有很重要的意義。因此加盟商應在當地具備較好的影響力，優先選擇有地方政府背景、當地駐軍背景、社會團體領導人背景的人員或組織。
6、加盟商必須參加特許人提供的各項培訓，并且必須認真、努力，全力以赴，以達到培訓的良好效果。
7、承認聚西蜀經營理念和價值觀：加盟商必須認同聚西蜀多年來建立的經營的哲學觀和價值觀。因為只有認同才能保證兩者關系的融洽，才能使經營理念得到不折不扣的貫徹。因此，談判代表在與申請人面談時要對加盟商時候愿意“購買”聚西蜀的經營理念，進行評估和考核。
8、店面要求：聚西蜀是一家中高檔火鍋餐廳，每年投入大量廣告費宣傳品牌，對各加盟店也有相應的要求規范；
面積要求：200平米以上；
裝修要求：店面設計由聚西蜀總部設計統一風格，店內餐具桌椅等所有帶聚西蜀LOGO的均由聚西蜀提供。
聚西蜀火鍋
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