酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調味和獨一無二的烹調技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩;魚片嫩黃爽滑。

觀音湖酸菜魚公司簡介：

廣州觀音湖餐飲管理有限公司企業致力于專注為中小創業者提供一站式服務項目，通過簡單易懂標準化的運作模式，實現中小創業者的創業夢想。公司的前瞻眼光，在中國作為全球而言餐飲業首屈一指的國家，每年對于餐飲食品的消費不計其數，但餐飲種類也層出不窮，種類繁多的各式餐飲店門口的景象或門庭若市，或門可羅雀。鮮明的對比之下，值得讓餐飲人深思當中的差別。

公司旗下品牌觀音湖酸菜魚，以其特有的調味個獨特的烹調技法而著稱，以鮮草魚和巴沙魚為主料，草魚是淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱，是一種營養全面、肉味鮮美的高級保健品，一向被視為病后康復和老幼體虛者的滋補珍品。配以四川泡菜煮制，成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩，魚片嫩白爽滑。

觀音湖酸菜魚品牌介紹：

觀音湖酸菜魚是目前酸菜魚系列中較受歡迎、人氣較旺的一個門類。觀音湖酸菜魚用料上乘、講究、烹煮的魚片滑嫩爽口、百吃不厭。觀音湖酸菜魚魚塊兒皮滑肉嫩少刺，黃澄澄的濃湯，沁香撲鼻而來，夾起一塊白嫩的魚片，放入口中，悄悄一抿，所帶來的細嫩柔滑，鮮香酸爽，味蕾頓時可以沸騰起來。觀音湖酸菜魚湯由于采納植物油燒制，魚湯清爽不油膩，尤其在食客涮菜過程中，也不用擔心鍋底會變得越來越油。

觀音湖酸菜魚傳承中華美食，秉承健康飲食方針，公司廚師隊伍在傳統酸菜魚的基礎上一直融合創建，精益求精!觀音湖酸菜魚一推出即受眾多美食愛好者的喜歡追捧，市場榮譽如潮，觀音湖酸菜魚主料選用對人體有益的優質生態黑魚，供食客到店活魚現點現殺，鍋底輔料選材正宗四川蜀地老壇泡青菜，野山椒，自制酸蘿卜等自有工藝!

觀音湖酸菜魚由總部統一研發料包，自有工藝中輔以各種藥材，具備營養價值，風味十足、口感更佳酸爽，加上地道酸菜的配料，讓傳統品嘗更上一層樓。觀音湖酸菜魚打包即走，品嘗和餐廳如出一轍，價格廉價。觀音湖酸菜魚秉承傳統的酸菜魚經典，融合時代養生方針，清湯鍋的乳白鮮香，鮮而不油;紅辣鍋：紅亮辛辣，不麻嘴不辣喉;綠麻鍋又是麻辣爽口，不腥不燥。

觀音湖酸菜魚豐富的品嘗，扭轉了傳統單一的就餐選擇，從而讓食客們有了越來越多的選擇。觀音湖酸菜魚廚師隊伍在傳統酸菜魚的基礎上一直創建品嘗，進行研發、改進，精益求精?，F已研發出麻、辣、鮮、香、傳統等多種品嘗，與番茄、蘿卜正當搭配，不只營養正當，更是美味十足。觀音湖酸菜魚以健康、營養為出發點，健康的美食綜合體。

觀音湖酸菜魚市場分析：

觀音湖酸菜魚市場好、有前景，現代社會地快速發展背后離不開工作人群高頻率、高密度、高強度的工作，這也帶動了人們快節奏的生活方式。大部人消費者訴求的是快捷又方便的菜肴。而觀音湖酸菜魚酸菜小魚瞄準這個市場快速，整合多方位資源，快速穩健的在市場占領一席之地。通過拿手的魚肴或許消費者的青睞！

在大眾創業萬眾創新的國家政策支持下，公司以創建品牌餐飲為宗旨，專業打造特色時尚餐飲品牌，為投資者提供更多的餐飲連鎖好項目，幫助投資者開賺錢的店，實現多方價值共贏。目前觀音湖酸菜魚的目標是2年1000家，平均三天就要開設兩家店。

觀音湖酸菜魚魚片主材為鮮草魚，鮮草魚的營養價值極高，鮮草魚經過專業廚師所制的魚片晶瑩剔透，潤滑細嫩，在奶湯中涮上7秒鐘即可食用，柔嫩汁美、回味悠長，放在秘制的蘸水中稍加調味，吃起來口感更佳!

觀音湖酸菜魚市場好、有前景，現代社會地快速發展背后離不開工作人群高頻率、高密度、高強度的工作，這也帶動了人們快節奏的生活方式。大部人消費者訴求的是快捷又方便的菜肴。而觀音湖酸菜魚酸菜小魚瞄準這個市場快速，整合多方位資源，快速穩健的在市場占領一席之地。通過拿手的魚肴或許消費者的青睞！

一、傳承中創新，健康品味更有優勢

觀音湖酸菜魚堅持在傳統餐飲的工藝和味道基礎上，結合年輕人的飲食習慣與愛好，主打健康特色，對傳統美食進行創新與升級。其健康飲食理念更符合現代人飲食需求，品牌更易獲得消費者認可。

二、地址靈活開哪都賺：學校居民區、美食城、CBD商圈

觀音湖酸菜魚美食加盟形式靈活，加盟者可根據自身經濟實力靈活選擇，只要遵循總部指導選對店址，確保客流量，無論學校居民區、美食城、CBD商圈。

三、誘人美食快速出餐：底料統一配送，標準化流程保證口感快速出餐

觀音湖酸菜魚采用現代餐飲企業標準，努力打造特色餐飲加盟產品形象，將美食底料以觀音湖酸菜魚中央廚房為依托，獨家秘制配方底料，全國冷鏈低溫統一配送，專線物流直達后廚，標準化工藝流程，讓產品生產行云流水，且能保證品質如一。

四、小本投資撬動財富：投資門檻低，依據店面大小進行產品搭配。

觀音湖酸菜魚餐飲品牌屬于中小型項目，從幾平米到上百平米都可大展拳腳，可根據當地消費情況，靈活選擇產品售賣，不需要大設備、大廚房、大廚師，也不需餐飲經驗，總部全程一對一技術培訓。

五、百變店鋪彈性經營：支持多種店型，檔口店、快餐店、區域代理隨你選

觀音湖酸菜魚旗下新款時尚餐飲項目，看準年輕人的市場，不斷滿足并引領年輕消費群體的飲食消費觀念，同時結合加盟商的訴求，滿足不同條件的盟商開店需求，與產品特點充分結合，讓加盟模式多樣，檔口店、快餐店、區域代理多種經營方式可選。

1、項目咨詢：

通過電話、網上網絡等方式向觀音湖酸菜魚總部索取招商加盟手冊，以了解行業狀況及總部加盟政策

2、總部考察：

觀音湖酸菜魚總部實地考察，現場品嘗味道，深入了解項目合作細節

3、申請加盟：

選擇開業地址，向觀音湖酸菜魚總部提交加盟申請，總部進行資格、店址審核

4、簽訂合同：

通過審核的意向加盟商，與公司進行詳細溝通，簽署加盟合同并交納相關費用

5、專業培訓、店面裝修：

總部為加盟投資商提供嚴格規范的系統專業培訓。培訓內容分為兩部分：一是后廚基本操作技術與前廳相關培訓，二是開店經營指導培訓。同時進行店面裝修。

6、整店輸出：

設備廚具的采購，原料材料的準備，人員招聘，確定開業時間

7、正式開業：

開業前公司派出技術人員到店進行指導，輔助開業，檢查物料的準備，人員的崗位安排，現場指導解決遇到的問題

8、加盟支持：

加盟商按照總部的要求及時反饋經營數據，總部依托豐富的經營管理經驗，結合實際情況，及時解決問題、排除經營風險。

1、遵守國家法律法規，具有獨立合法的法人或自然人資格。

2、熱愛餐飲行業，對餐飲加盟行業有一定的了解，具有加盟創業的意向與熱情。

3、理解與認同觀音湖酸菜魚餐飲連鎖加盟店的經營理念與運作方式。

4、有一定的啟動資金，有良好的創業心態。

5、服從公司的統一管理，接受公司的培訓，有良好的信譽及長遠合作的態度。