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拉唯·牛肉研究所隸屬于重慶拉唯食品有限公司，是拉唯集團重點打造的特色餐飲項目。拉唯是一家集餐飲連鎖、食品研發及加工、冷鏈運輸、企業管理咨詢、技術培訓為一體的多元化現代綜合性集團。拉唯集團旗下擁有品牌中心、連鎖運營中心、牛肉研究院、萬噸級食品加工基地、物流配送中心、餐飲培訓學院，以及一支高素質的餐飲管理運營團隊。
拉唯專注于優質牛肉“新”吃法及特色經營模式研究，其“烤、煮、蒸”一鍋三吃新吃法結合無廚化半自助體驗消費模式，顛覆了大眾對于傳統餐飲的認知。目前品牌門店已覆蓋西南華中、江浙沿海等十余個省市，形成賞味熱潮，成為餐飲市場靚麗的風尚標。
拉唯牛肉
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