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揚州水木餐飲管理有限公司：創始人，江蘇揚州人，本科畢業于大連東北財經大學財務管理專業，碩士研究生就讀于亞洲排名第一的新加坡國立大學（NUS），畢業后在跨國外資企業從事微軟ERP系統開發，看似與餐飲業毫無關聯，但財務追求嚴謹，分析師追求完美，多年的專業背景造成了他對美食極致的追求，游遍山南海北，嘗遍各色美食，同時對餐廳的環境，服務以及運營有獨到的理解。
在現代快節奏的工作生活中，傳統的沙縣、蘭州拉面等小吃已不能滿足日常需求，同檔次的快餐店環境，服務稍顯落后，關鍵是快節奏的經營方式追求利益較大化而犧牲了對口味的把控，新加坡本土的知名小吃店往往有著幾十年的歷史，甚至幾代傳承，因此創始人立志把口味，品質和服務糅合，做一家老字號的現代化小吃店。
大牌冒菜通過精準的定位，門店遍布江蘇省省會南京及13個地級市，22個縣級市，安徽省省會合肥市及4個地級市，浙江省省會杭州市及3個地級市，湖北省省會武漢市及2個地級市，廣東省省會廣州市及3個地級市，河北省會石家莊市及2個地級市，江西省省會南昌市及2個地級市，山西省省會太原市，黑龍江省省會哈爾濱市，其他店鋪分布在上海市，天津市和河南省，吉林省，山東省等重要城市，憑借獨特的經營理念和氣質走遍五湖四海。
企業口號
一座城市，一種味道
企業文化
成功的唯一捷徑，就是腳踏實地
組織機構
BIG MAO汲取外資企業高效管理的經驗，采用平行化運營模式，從選址參考、綜合評審到開業預計18天內完成，分別由團隊內的運營部，工程部，宣傳部、培訓部等成員共同完成，舍棄傳統的組織架構模式，爭分奪秒奔向成功。
企業精神
一座城市，一種味道，永遠相信只要永不放棄，只要有夢想，只要不斷努力，不斷學習，都有成功的機會。今天很殘酷，明天更殘酷，后天很美好，但絕大部分人倒在了明天晚上，所有每個人都不要輕易放棄今天。
加盟大牌冒菜的步驟還是很簡單的，按照步驟來就可以實現快速加盟，當然首先要滿足加盟的條件。大牌冒菜在市場上經營多年，積累的豐厚的經營經驗和技巧，加上自身獨特的優勢，有著極強的市場競爭力，投資商成功加盟后可以輕松走上致富道路。
大牌冒菜加盟品牌店內主打產品為冒菜，涉及經典開胃酸湯味、濃汁番茄味、牛油火鍋味、藤椒口味等，迎合不同消費者的就餐需求。除了冒菜產品，還分為套餐系列、菜品系列、小吃系列、飲品系列等美味，消費者根據自己的口味喜好來搭配，讓每一個進店來消費的朋友們都贊不絕口，回頭客眾多。
大牌冒菜
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